3.烫过的平菇要挤干， 这样炒平菇的时候不会有太多的水 。
4.你可以在炒平菇的时候多放一点油 。 如果你更喜欢它， 把它炸干 。 如果你喜欢嫩一点的， 就轻轻煎一下 。 最后出锅前加调料， 这样酱汁就不容易炸了 。
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