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味道鲜美， 风味十足 。
油是明亮的， 干净的， 卫生的 。
酱汁浓郁又香 。
我们四川的很多美食都是用豆瓣酱的， 比如火锅、回锅肉、麻婆豆腐等炒菜 。 豆沙才是灵魂！这种红辣椒做的红油豆瓣酱够辣！够强！玩够了！
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打开后， 一股浓浓的豆瓣酱香扑鼻而来， 油油的， 亮亮的， 辣辣的 。 用它炒出来的菜味道好极了， 就算不会做饭也能做出好吃的菜！
两斤豆瓣， 两个刺， 十斤美人椒， 两斤 。
八角六三奈六十三香半盒 。
白胡椒100克啤酒1500克辣椒粉500克
100克盐和1500克油在酒里 。
1.豆瓣洗净， 放在太阳下暴晒两天；
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2.将豆瓣菜干打成半片， 然后放入坛子中， 加入3个八角、3个三奈、十三香、白胡椒粉和啤酒， 浸泡一夜， 然后放在太阳下暴晒两天；
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3.二井条、美人角洗净晾干， 不含水分；
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4.将热油浇在准备好的辣椒面上， 制成辣椒油备用；
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5.将干辣椒去蒂， 折断；
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6.然后将辣椒和豆瓣混合， 再加入调好的辣椒油、白酒、3个八角、3个山奈酚和盐， 搅拌均匀 。 (油做多了， 要淹死豆瓣了)
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油亮红， 酱料浓郁 。
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做菜的时候加一点红豆沙 。
炒出来的菜又红又香 。
让你流口水 。
【豆瓣炒红油的技巧？老四川红油豆瓣厂家，这篇短文太好了！】
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