吃剩的青菜能放冰箱吗吃剩的青菜能放冰箱 。
吃剩的青菜能放冰箱，并不会导致亚硝酸盐的增加，一般而言可以保存两天左右，但尽量现做现吃，口感和营养都会比较好 。
另外，不要反复加热，第二次加热还没吃完就可以扔掉了，反复加热的过程中菜肴容易被污染，食用对健康不利 。
熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患 。
【吃剩的青菜能放冰箱吗 隔夜的青菜还能吃吗】 亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一 。
冰箱保存青菜的注意事项1、吃剩的青菜放在冰箱容易串味，所以放进去的时候一定要分类，并用保鲜膜或者保鲜袋封起来 。这样既能保持清洁，又能防止冰箱中的细菌交叉感染 。
2、不宜反复冷藏加热剩青菜，冰箱中的食物拿出来后尽量不要再放回去冷藏了，因为菜肴已经被污染了，食用对健康不利 。
3、吃剩的青菜最多在冰箱里保存两天 。
4、青菜最好现做现吃，口感和营养都会比较好 。
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