2.去掉柚皮和柚子肉之间的白色部分 。
3.越瘦越不苦 。
4.切成细丝 。
5.在淡盐水中浸泡15分钟 。
6.锅中放入水和冰糖 ， 烧开 。
7.加入柚子肉的四分之一柚子皮 ， 先煮熟 。
8.煮柚子皮的时候把柚子肉剥下来 。 将柚皮煮至透明 ， 然后放入柚子肉用大火煮开 ， 再转小火慢煮 ， 时不时搅拌 ， 避免糊锅 ， 大概需要1个小时 。 关火 ， 放凉 ， 温热时倒入蜂蜜 ， 搅拌 ， 装瓶 。 放冰箱3天左右就好了 。 时间越长 ， 味道越好 。
文章插图
蜂蜜柚子茶枣
材料：柚子1500克、蜂蜜400毫升、冰糖100克、红枣和枸杞子适量 。
练习：
1.准备好所有的材料 。
2.柚子洗净后 ， 用盐反复摩擦表面 ， 去除柚子皮上的蜡质 ， 然后用清水冲洗干净 ， 再将皮剥掉 。 尽量做薄一点 ， 就黄色的 。
3.剥完皮后 ， 用小刀尽量去掉里层的白棉层 ， 然后切成细小的丝 。
4.将切好的柚皮用淡盐水浸泡2小时以上 ， 再用清水冲洗干净 ， 可以减少柚皮的苦味 。
5.将冰糖放入锅中 ， 加入小许水溶解 。
6.倒入洗净的柚皮 ， 中火煮沸 ， 转中火 ， 小火炖至柚皮透明 。
7.一边舔柚皮一边剥柚子肉 。
8.倒入透明的柚子皮中 ， 大火烧开 ， 转中、小火 ， 慢煮 。 做菜的时候搅拌一下 ， 避免粘底 。
9.枸杞子洗净沥干水分 ， 红枣去核切丝 。
10.倒入锅中 ， 大火烧开 ， 转小火继续煮 。
11、
煮至收汁 ， 成品黏稠 ， 柚子皮呈金黄透亮状时即可熄火 。
12、摊至手温时 ， 加入蜂蜜 ， 搅拌均匀即可装瓶 。
13、凉透后放进冰箱冷藏保存 ， 一个星期后就可以食用 。 放置的时间越长苦味就会越弱 ， 味道就会越甘酿 。
枸杞蜂蜜柚子茶
材料：柚子1个、蜂蜜500g、冰糖适量、枸杞适量 。
2、削柚子皮 ， 尽量薄 。
3、切丝后用盐水泡 ， 时间越久越不会苦 。
4、泡了3小时后 。
5、熬煮柚子皮 ， 少量水融化冰糖 。
6、达到晶莹剔透的状态 。
7、泡枸杞 。
8、把泡枸杞的水连柚子一起下去小火煮 ， 不用煮太久 。
9、差不多煮好后再加枸杞煮一会 。
10、煮干水 。
11、装瓶 ， 等柚子温凉了再倒入蜂蜜 。
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