文章插图
挑选幼姜相对简单 ， 色泽洁白 ， 表皮光滑 ， 无腐烂损伤 。
新姜还是老姜的选择相对复杂 。 挑选时要注意“一看、二闻、三捏、四放”！
1.看外表 。 如果皮肤过于干净光滑或者皮肤受损有霉斑 ， 不建议购买这种生姜；其次 ， 不建议在生姜发芽的时候购买 。 虽然不影响食用 ， 但营养会大打折扣；
2.闻一闻 。 正常的姜有它自己的自然味道
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