鱼籽对身体好不好？鱼籽禁忌搭配，点这里阅读正文 _生活百科

通常很多人认为孩子吃鱼很聪明，但是不能吃鱼籽，会让孩子变笨。小孩子吃鱼子会变笨吗？如何吃好娃娃鱼籽？让我们来看看，了解一下。

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小孩子吃鱼子会变笨吗？
让我们对鱼子有一个正确的认识。鱼卵是雌鱼的卵，大部分是成群“抱”在一起的。鱼卵的数量有几万个，甚至达到几亿个。鱼籽营养丰富，包括球蛋白、卵粘蛋白、铁、钙、维生素等，对人体非常有益。因此，它经常被用作配料。它不仅在中国菜中很常见，而且在西方人也也很受欢迎。尤其是用鱼子做的鱼子酱，价格很贵，但还是很受西方人的欢迎。所以吃鱼子不会让孩子变笨，对大脑和身体的发育都非常有益。
研究证明，鱼子酱是一种美味又营养的食物，含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素和脑磷脂。是人脑和骨髓的良好补充和生长剂。
鱼子酱中的多种维生素(如A、B、D等。 )各有营养价值：维生素A可预防夜盲症、保护视力，有抗呼吸道感染、维持皮肤细胞功能的作用，还有利于促进骨骼、毛发、牙齿的生长；维生素B可以帮助人体调节新陈代谢，改善免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂(包括促进红细胞的产生)，可以防治脚气、发育迟缓和贫血。维生素D能促进钙的吸收，调节体内钙磷代谢，维持血钙、血磷平衡。
此外，鱼子酱富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂，对人体，尤其是儿童的生长发育极其重要，而这些营养物质往往是我们日常饮食中容易缺乏的。尤其是脑磷脂，能促进大脑发育，提高智力水平，有利于增强记忆力和认知能力。

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食用鱼籽的注意事项
鱼子虽然很小，但是吃了之后很难消化，很难彻底煮熟。吃了之后容易消化不良，引起腹泻。鱼子，只要我们在烹饪过程中彻底煮熟，吃的时候不要吃太多，不仅不会影响智力发育，还有助于提高智力发育和健康。需要注意的是，有些鱼卵，比如河豚卵，是有毒的，一定不能吃。

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娃娃鱼籽怎么吃？
鱼籽炒鸡蛋
配料：鱼子、鸡蛋、盐、糖、料酒。
练习：
1.先去掉鱼子外层的薄膜，加入一勺盐和料酒，拌匀，腌制10分钟。
2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒和一勺清水拌匀。在油锅里翻炒至蛋液凝固，立即上桌待用。
3.将鱼子腌制的水全部倒出，炒锅加入适量的油，用小火加热至四成热，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变得散乱颗粒状。
4.倒入之前炒好的鸡蛋，加入一勺盐和一勺糖拌匀。
鱼籽鲜肉馄饨
材料：猪肉末250克、鲥鱼胶150克、黑鱼子30克、云吞皮300克、油1汤匙、盐0.5茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、姜末10克、青葱25克、生菜100克。
练习：
1.猪肉剁成粉，菜市场买鲥鱼胶，姜剁碎，葱切成葱花，加调料。
2.搅拌均匀。
3.加入适量的黑鱼子，超市有售。
4.搅拌均匀放入肉中。
5.取一张馄饨皮，把肉馅放在上面。
6.捏四角，包成小馄饨。我随便包的，基本不露馅，还行。
7.将生菜放入碗中煮沸，加入少许调料，制成汤底。
8.锅里的水烧开后，把馄饨咽下去，放在汤碗里煮熟捞出来，然后享用。
鱼籽豆腐锅
材料：鱼子800克、油适量、盐适量、青椒15克、红椒15克、姜10克、蒜10克、南豆腐500克、息县豆瓣适量、剁椒酱适量、料酒适量、镇江香醋适量、am