每天更新各种家常菜和农家菜做法 ， 让你每天都能吃好 。
大家好 ， 我是来自农村的潘哥 ， 一个热爱烹饪的乡村厨师 。
贻贝很好吃 ， 但是如果没有煮好 ， 会很腥 。 今天给大家分享一个简单的做淡菜炖肉的方法 ， 在家做既营养又美味 。 大家一起做好吃的吧！
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1.首先 ， 准备一些贻贝 。 我们这边的河蚌要4块钱一斤 。 我不知道你那边有多少贻贝 。 然后 ， 准备一些猪骨和配菜：木耳和豆腐 。 也可以搭配自己喜欢的配菜 。
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2.处理准备好的河蚌：先把河蚌的壳去掉 ， 然后把里面黑色的东西挤出来 ， 放点盐和料酒反复揉搓 ， 直到没有粘液为止 ， 再用清水冲洗几次 。
【河蚌的家常做法好吃吗？河蚌适合跟什么一起煲汤，是真的，太实用了】
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3.锅中加入清水 ， 将洗好的河蚌放入锅中 ， 焯水 ， 加入一些生姜和料酒 ， 可以更好的去除腥味 。
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4.过了水 ， 拿出来冲洗一下 ， 然后换刀 。
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5.将骨头剁成小块 ， 然后在温水中清洗 。 把骨头放在桶里的目的是为了让汤更浓更甜 。
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6.烧热锅 ， 放点猪油 。 一般汤里猪油比植物油好 。 偶尔吃点对身体也有好处 ， 不会胖的 。
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7.油热后 ， 把姜放下来炒 。 姜炒香后 ， 把蛤肉放下来炒 。 放点料酒继续翻炒 。
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8.将蛤肉翻炒 ， 加水 。
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9.准备一个砂锅 。 可能大家都觉得变成砂锅太麻烦 ， 但是砂锅炖出来的味道是菜锅和电饭锅没法比的 。 为了美味的食物 ， 这是值得的 。 嗯 ， 把管骨放在砂锅下面 。
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10.蛤蜊汤烧开后 ， 倒入砂锅 ， 小火炖3小时 。
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11.炖好后在里面加点木耳和豆腐 ， 这样汤就不会油腻了 。 放点盐进去 ， 然后盖上盖子炖10分钟 。 清甜可口的蛤蜊汤就要炖了 。 在家休息的朋友可以按照我的方法试试 。 它不仅美味而且有营养 。
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