但是 ， 不新鲜的排骨会有异味 。 比如排骨反复冷冻解冻 ， 会变质 ， 会有异味 。 不要买这种排骨 。
符合以上四个标准的 ， 一定是新鲜的好排骨 。 遇到他们不要错过 。 否则不要买任何不符合标准的 。
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泡好后可以焯、炒、炸、腌 。 可以根据菜品不同合理对待 ， 比如做蒸排骨 。 排骨洗干净后 ， 一定要腌制 。 排骨入味后可以下锅蒸 ， 才好吃 。
【清炖排骨熟了发红怎么回事？清炖排骨熟了以后肉发红，让你了解的明明白白】
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