经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

日本正月吃什么 正月吃什么( 二 )

生活百科


正月初五饺子 “破五”吃饺子 ， 承载了人们期盼吉利、幸福的寓意 。
老北京有讲究 ， “破五”吃饺子的肉馅儿 ， 一定要是自己去剁的 ， 菜馅儿也要自己去剁 ， 这样的话 ， 就是预示着来年一切都很顺利 ， 把不顺的东西都剁没有了 。
“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的 ， 饺子的形状是扁圆的 ， 它和古代象征财富的元宝的样子很相似 ， 一家人团圆吃“破五”饺子 ， 那么就寓意着在新的一年里头 ， 可以增加财富 ， 可以过上更好的日子 。
正月初六百无禁忌 “年关”已过 ， 一切恢复往常的生活 ， 因此可以像往常一样吃什么都可以 。
正月初七七宝羹 正月初七为“人日” ， 传说女娲初创世 ， 在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后 ， 于第七天造出了人 ， 所以这一天是人类的生日 。
人日要吃以七种菜所做的“羹” ， 称“七宝羹” 。除了吃“七菜羹” ， 有些地区还有吃“及第粥”与“面线”等象征吉祥如意、步步高升等食物 。
面条 此外 ， 一些地方在这天还有吃面条的习俗 ， 寓意着用面条缠住岁月的双腿 ， 取长寿之意 。
此外 ， 正月十七和正月二十七也被视为“人日子” 。正月初七 ， 十七 ， 二十七 ， 此三天分别为小孩儿 ， 大人和老人的“日子” ， 谁要过“日子”就要吃面条 。
饺子 人日这天早晨吃饺子 ， 现包现吃 ， 叫做“捏老鼠嘴” ， 晚上不能点灯 ， 据说是让老鼠娶媳妇 ， 不要危害百姓 。淄川在这天吃小豆腐 ， 象征吃老鼠脑 。
正月初八、初九正月初八 ， 放生祈福 。正月初八有“放生”活动 ， 就是把家里养的一些鱼、鸟拿到外面 ， 放归野外 ， 这两天的传统食物是牛肉 。
做法： 1、牛腩切块后 ， 放入锅中加冷水煮开 ， 3分钟后关火 ， 用温水冲洗干净 。
2、牛筋切段放入高压锅加水 ， 煮至上汽后转小火 ， 20分钟后关火 。
3、自然排气后捞出牛筋 ， 用温水冲洗干净 。
4、洋葱、生姜切片 ， 大蒜去皮 ， 入油锅炒出香味 。
5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮 ， 煮开 。
6、放入牛腩和牛筋 ， 煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖 。
7、转小火炖煮2-3小时左右 ， 至牛肉和牛筋酥软入味即可 。
正月初十正月初十的传统食物是棒子粥 。
做法： 1、适量大米洗干净 。
2、将玉米剥掉 ， 洗净 。
3、把玉米和大米放在锅中 。
4、倒入适量清水 。
5、大火煮开 ， 小火慢煮二十分钟左右 。煮好的玉米粥既粘稠颜色又漂亮 ， 更加好喝 。
正月十一正月十一吃的传统食物是鱼 ， 新年吃鱼 ， 讲究的是〝年年有鱼(余)〞 ， 况且鱼不仅味道鲜美 ， 而且具有很高的药用疗效 。
做法： 1、鱼肉洗净 。
2、热油中放入姜片 。
3、倒入鱼肉 ， 翻炒 。
4、加点酱油 。
5、放一点糖 。
6、加水煮一会 。
7、出锅前滴几滴美极鲜 ， 撒上葱花即可 。
正月十二中国许多地方的人都喜欢吃鸭子 ， 比如北京人爱吃烤鸭 ， 南京人爱吃盐水鸭 ， 四川人爱吃樟茶鸭 ， 新年期间的餐桌上怎能少了鸭子 ， 正月十二就是一个专门吃鸭子的节日 。

相关经验推荐


上一篇：正月初一吃什么 正月初一吃什么菜最好

下一篇：正月吃什么公母蟹 正月吃公蟹还是母蟹