塌菜都有什么营养,黑塌菜营养成分,真管嘞，明白了！( 二 ) _生活百科

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除了炒菜，黑蔬菜还可以用很多方法搭配。我们最喜欢的是把油胚切成块，烧黑菜，就像这个油胚是肉菜一样。在黑、绿、有光泽的菜肴中加入一点点金黄色，像一块块肉皮，让人觉得像吃肉一样好吃。

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当然，最好吃的还是烧贻贝。冬天的贻贝很大。夏秋两季食用后，此时的贻贝肥壮健康。用一把锋利的刀，把它们插进裂缝里使劲划，贻贝的壳就裂成了两部分。又白又肥的贻贝和里面的汁液都不舍得倒出来。将贻贝洗净，切块，放入煎锅中煮至六七成熟，倒入贻贝中，倒入贻贝汁中。倒入切好的黑包菜，快速翻炒至有光泽、更绿、更软。在淡菜里翻炒一下，淡菜汁刚好把黑白菜煮开，不盖。此时的黑包菜翠绿可爱，贻贝的特殊美味更是江南独有。当它与黑卷心菜结合在一起时，它突然使黑卷心菜成为冬天最著名的家常菜。