青菜烧蛋汤的家常做法？青菜汤烧什么好喝，( 二 ) _生活百科

准备一些蘑菇，切掉根部，在蘑菇上划一个十字刀；海带结洗净，放入盆中备用；枸杞一把，泡适量水；嫩化一块豆腐，切成均匀的厚片；将一片生姜切成薄片；一小块瘦肉，也切成均匀的薄片，放入盛有清水的盆中。
中浸泡出血水。

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4.海带香菇焯水
锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火把水烧开，焯水一分钟左右，倒出用清水冲洗，冷却备用。清水冲洗，能保持食材鲜亮的色泽，口感更脆。

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5.开始烹饪：
锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克、胡椒粉1克，给食材入底味，大火把水烧开，倒入香菇海带结和切好的豆腐。保持开大火，煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫，然后把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖，保持开小火慢炖15分钟。

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15分钟以后，放入切好的肉片和泡发的枸杞，盖上锅盖，继续炖10分钟。 10分钟以后把所有食材都已经炖熟充分入味，然后把炖好的汤盛放在汤盆中，滴上少许香油就能上桌食用了。

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番茄适合夏季“养心”，这道罗宋汤制作简单，异域风味，酸酸甜甜孩子爱喝。
1.准备食材：
牛肉50克洗净，切成小牛肉丁；胡萝卜一个，去皮切成滚刀块；土豆一个，去皮切成小块；包菜半个，去根切成小块；洋葱小半个，切成小块；大葱一小段切成细圈、生姜一小块切成姜末，和大葱放在一起。

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2.处理西红柿：
准备一个西红柿，锅内烧水，等水烧开后，在西红柿上画十字放在热水里烫一下，捞出西红柿撕去外皮，切成小块，放在盆里。

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3.开始制作：
锅内倒入少许食用油，放入切好的葱、姜，快速翻炒几下。等煸炒出香味以后，加入切好的牛肉粒翻炒几下，倒入西红柿和洋葱粒快速翻炒出西红柿的汁水，再倒入半勺番茄酱，增加色泽和味道，等翻炒均匀以后，添入适量的清水或者用（高汤），倒入切好的土豆块，胡萝卜块和包菜。然后把汤汁放入煲汤锅中，开小火，盖上锅盖，继续慢火煲二十分钟左右。

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等二十分钟以后，我们开始调味，锅里加入食盐2克，鸡粉2克，白糖2克，胡椒粉1.5克，搅拌均匀。再继续煲一分钟左右，化开调料，撒上少许葱花作为点缀，这样可以使汤品更加好看。

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玉米排骨汤，既有玉米的香甜，还有白萝卜的清香，再加上排骨汤的浓郁，真的很适合做给家人喝。
1.排骨去腥：
我们准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一会，抓出排骨中的血水和油脂，然后把排骨放入清水中反复抓洗干净，再用清水浸泡一会，充分去除里面的血渍，这样就不用焯水了。
2.准备辅料：
大葱切成段、生姜切成片放在同一个盆中；准备一根玉米切成块；白萝卜切成均成块备用。