& gt& gt关键物质解读：酒精含量 ， 又称酒精度 ， 是指20时 ， 100毫升葡萄酒中乙醇(酒精)的毫升数 ， 即体积(容量)的百分比 。 酒精含量是酒类产品的重要理化指标 ， 含量不合格主要影响产品质量 。 003010 (GB/T 13662-2018)规定 ， 酒精含量实测值与标签注明值的允许差值为1.0% vol ， 酒精饮料中酒精含量不符合产品标签明示要求的原因可能是个别企业生产工艺控制不严 ， 无法准确控制酒精含量；也可能是生产企业的检验仪器未经检定或检验流程不规范 ， 导致检验结果出现偏差 。
6.乐可食品(云南)有限公司生产销售的云南二娃薯片(50g/袋麻辣)、大肠菌群(实测值：230MPN/100g ， 食品安全及相关标准90MPN/100g)不符合食品安全国家及相关标准规定；
& gt& gt关键物质解读：大肠菌群 ， 国内外常用指标之一 。 食品中大肠菌群不合格 ， 说明该食品存在卫生质量缺陷 ， 对人体健康有潜在危害 。 《黄酒》 (GB 17401—2014)规定 ， 同一批次膨化食品产品的5个样品大肠菌群检出结果不得超过102CFU/g ， 2个样品检出结果最多允许超过10CFU/g 。 大肠菌群超标的原因可能包括：产品的原料和包装材料受到污染 ， 或者产品在生产过程中受到人员、工具、用具等生产设备和环境的污染 ， 导致需要加热处理的产品加热不彻底 ， 产品的包装、运输、销售环境不达标也可能导致产品的大肠菌群污染 。
7.云南瞿岩实业集团有限公司生产和销售饮用天然泉水(50
0mL/瓶） ， 溴酸盐（实测值：0.013mg/L ， 食品安全及相关标准规定值≤0.01mg/L）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞关键物质解读：溴酸盐 ， 一般在水中不存在 ， 它是矿泉水及山泉水等多种含有溴化物的天然水源在经过臭氧消毒后产生的副产物 。 溴酸盐经动物试验证实有致癌性 ， 国际癌症研究机构（IARC）将溴酸盐列为对人类可能致癌物质（2B类） 。 《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537—2018）中规定 ， 饮用天然矿泉水中溴酸盐的最大限量值为0.01mg/L 。 饮用天然矿泉水中溴酸盐检测值超标的原因 ， 可能是由于臭氧消毒杀菌工艺不达标 ， 导致消毒副产物溴酸盐含量超标 。
针对本次抽检过程中发现的不合格产品 ， 云南省食品安全监管主管部门已责成相关企业所在地市场监管部门已依法开展核查处置 ， 督促企业履行法定义务 ， 采取下架召回不合格产品等措施及时控制风险；查明生产经营不合格产品的批次、数量和原因 ， 对违法行为依法处理；核查处置工作完成后也将及时向社会公开 。 同时 ， 告诫广大消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证 ， 要看清外包装上的相关标识 ， 如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定 。 不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品 ， 不要购买超过保质期的产品 ， 不要购买公布的不合格产品 。
食安治理 ， 功在当代 ， 利在千秋！
食品安全 ， 只有共治 ， 才能共享！
在此 ， 特别提醒广大消费者 ， 注意饮食安全 ， 遇到食品安全问题 ， 请积极参与食品安全举报和监督 。 食品安全事关全社会福祉 ， 需要大家携手共同参与！
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