但方言的发展并不均衡 ， 有些方言仍保留古称 ， 据《山东省志·方言志》 ， 山东方言中肚脐分别写作“部脐”和“髀脐” ， 济南以及胶南、诸城、沂水、潍坊、临朐、寿光、宁津、章丘、博山、泰安、新泰等地叫“部脐” ， 牟平、烟台、荣成、莱州、青岛、利津、无棣等地则叫“髀脐” ， 也有写作“闭脐”的 。 清郝懿行《尔雅义疏》：“芍 ， 凫茈 。 生下田 ， 苗似龙须而细 ， 根如指头 ， 黑色可食 。 《说文》：‘芍 ， 凫茈也 。 ’《齐民要术》引樊光曰：‘泽草 ， 可食也 。 ’《后汉书》云：‘王莽末 ， 南方饥馑 ， 人庶群入野泽掘凫茈而食 。 ’注引《续汉书》作‘符訾’ ， 同声假借字也 。 《本草衍义》作‘葧脐’ ， 今呼‘蒲荠’ ， 亦呼‘必齐’ ， 并语声之转也 。 ”称“脖”“勃”为“部” ， 其实很简单 ， 很多地方的人都称马勃为“马布” 。 称“脖”“勃”为“髀”或“闭” ， 原因则有点复杂 ， 以黄县话为例 ， 黄县话没有“bo”音 ， 一般读作“be” ， 轻声变韵 ， 一般情况下 ， “e”读作“u” ， “老婆”“秧歌”“马勃”都是这样读的 ， 但也有例外情况 ， “e”读作“i” ， 如“邻舍”“割舍”“即墨”均作如是读 。 所以黄县话读“脖脐”“勃脐”之“脖”“勃”为bí ， 读如鼻 。 黄县话更为复杂的地方 ， 是“脐”字并不读qí ， 而是读[?hou] ， 读如秋、抽 。 经过查找资料 ， 淮北人读荸荠为“荸丘” ， “荠”或“脐”读如丘（四川、重庆人读为“蒲丘” ， 其首字发音不同 ， “荠”则同样读作丘） ， 但在黄县话里 ， qiu发两种音 ， 一种是秋 ， 一种是丘、球、囚 ， 黄县话“肚脐”读如鼻秋 ， 又称“肚脖脐”“脖脐眼儿” 。 淮北为江淮官话区 ， 黄县话的读音与江淮官话还是有一些关系的 。
软体动物门腹足纲中腹足目玉螺科的扁玉螺 ， 喜生浅海细沙区 ， 背腹扁而宽 ， 脐孔大而深 ， 看上去有点像人的肚脐 ， 所以潮汕地区称之为“肚脐螺” ， 也有的地方称为“海脐子” ， 黄县话叫作“海脖脐” ，
文章插图
扁玉螺
大的可以用高压锅压烂了蘸蒜泥吃 ， 软糯鲜香 ， 小的多是酱炒着吃 ， 在不会造成误解的情况下 ， 可以直称“脖脐” ， 比如：给我来一盘酱脖脐；从海里摸上来嘞脖脐直接咬开生吃 ， 艮揪揪嘞 ， 比黄蛤要好吃嘞多 。
补记：上文所引元杂剧《马丹阳三度任风子》里有一句戏词 ， “都是些猪脖脐狗奶子乔亲眷” ， 应是当时的俗语 。 这让我想到黄县话在形容一个人长得歪瓜裂枣时 ， 会说“长嘞个猪鼻儿狗奶儿样儿” ， 我一直奇怪 ， 猪鼻子怎么会与狗奶子联系在一起 。 汉语一些词语的构成 ， 讲究对称 ， 在用到人体部位入词时 ， 多采用相邻近的部位 ， 起到复沓的效果 ， 如贼眉鼠眼、鬼头鬼脑、唇亡齿寒、唇枪舌剑、鬼模头蛤蟆眼、眍瞜鼻儿凹瞜眼等 。 猪鼻子与狗奶子风马牛不相及 ， 用在这里有点突兀 ， 黄县话里的这句俗语当是由“猪脖脐狗奶子”化用而来 ， 猪脖脐和狗奶子都在下垂的腹部 ， 位置比较接近 ， 放在一起就合理多了 。 “猪脖脐”黄县话读如“猪鼻秋” ， 后因合音或是读讹了 ， 就读作“猪鼻儿” 。
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