为什么有的板栗里面是坏掉的,板栗有大小吗,你了解知识吗 _生活百科

秋冬是栗子大量上市的时候，无论是市场还是超市都可以买到新鲜的栗子。板栗作为一种常见的干果，营养丰富，富含维生素C、钾、铁、锌等多种矿物质营养，被誉为“千果之王” 。熟板栗味道鲜美，香甜可口，深受人们喜爱。栗子最常见的吃法是糖炒栗子。秋冬时节，街头总能看到糖炒栗子，香味飘十里，给寒冷的冬天增添了一道温暖的风景。除此之外，栗子还可以用来做菜。著名的板栗烧鸡，当然也可以做成蛋糕。我小时候总是吃栗子蛋糕。小栗子给我们舌尖上的味蕾带来了更多的可能性，给我们的生活增添了更多的欢乐。

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无论是炒菜还是炒菜，想要好吃，都离不开新鲜优质的栗子。所以买栗子一定要知道怎么选。经常看到有人买栗子直接抢。我以前也是这样，但是几次失望之后，慢慢摸索出了一些选栗子的方法。现在买栗子总是要慎重选择。烂栗子很少再买。此外，我们在购买栗子时，要小心购买往年的“陈栗子” 。这种栗子很可能里面已经变质了，不仅不能吃，还浪费钱。今天给大家分享几个挑选栗子的方法。买栗子的时候，这四种情况一定不要买。都是去年的“陈栗子” 。来看看吧~
一般情况下，当年上市的新栗子都是大小不一的，有的是半圆形的，有的是扁平的。我们在选择栗子的时候，要优先考虑大一点的。这样的栗子在生长过程中吸收了更多的阳光和养分，长得比较饱满，味道也比较甜。但栗子摊上有的栗子大小均匀，所以这种栗子可能是冷库里保存的存货。这些栗子大多是用机械去皮筛选出来的，很可能是去年的老栗子。当然，我们还会通过以下方法继续进一步验证。

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在挑选栗子的时候，也要注意栗子的颜色。正常的栗子是棕色或红棕色，但没有光泽，所以栗子比较新鲜。而如果你遇到的板栗是深色、黑色，或者是沉甸甸的深棕色，那么就说明这个板栗已经保存很久了，或者是去年的老板栗，其中的营养成分损失很大，最好不要买。

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一个正常的新鲜板栗，它的外壳表面有一层细密的绒毛，尤其是越靠近板栗边缘的地方。相反，如果板栗表面非常光滑，完全看不出绒毛，那么这个板栗很可能是去年的老板栗。在保存过程中，由于失水严重，表面的绒毛也脱落。另外，我们在观察表面的时候，要注意是否有虫眼，因为板栗是甜的，不仅我们喜欢吃，而且它也深受小昆虫的喜爱。这一点也很重要。