五月什么菜当季,5月有什么蔬菜好吃,还请你耐心看完[围观] _生活百科

韭菜

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材料：韭菜豆芽、红薯粉、小米椒、鸡蛋、大蒜。
1.红薯粉提前在水里泡一会儿，泡到软。将绿豆芽洗净备用。韭菜洗净，切成小块备用。
【五月什么菜当季,5月有什么蔬菜好吃,还请你耐心看完[围观]】2.小米椒切成圈备用，大蒜切成蒜末。
3.在碗里放2个鸡蛋，滴几滴香醋，不仅能去除腥味，还能让鸡蛋很快蓬松，煎出来的鸡蛋特别嫩。
4.锅里再倒点油，油温六成热以上，倒入蛋液，然后把鸡蛋煎成大块备用。
5.把油留在锅里。油热后放入蒜末和小米椒炒香，再放入绿豆芽和红薯粉翻炒几秒钟。然后加入韭菜和鸡蛋，炒韭菜至死。
6.接下来开始调味， 1勺酱油， 1勺蚝油， 1勺盐，再来点鸡精。大火翻炒均匀出锅。

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材料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
练习：
1.将肉和蘑菇分别切片；
2.肉用盐和料酒拌匀，用湿淀粉糊；
3.将料酒、味精、葱、姜、汤、胡椒面、胡椒面、湿淀粉调成汁；
4.烧热炒锅，上油。油热了，切肉，底部用勺子推，等肉丝散开；
5.放味后炒几下香菇，然后倒合适的汁。当它冒泡时，均匀地转动它。

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配料：葱花、鸡蛋、盐、面粉
1.在碗中加入200克普通面粉，加入适量的水，边加水边搅拌，搅拌到完全没有颗粒，就成了类似酸奶的糊状。
2.接下来加入4个土鸡蛋，用土鸡蛋做的蛋饼会更香。然后加入少许盐，继续朝一个方向搅拌。最后加入葱花，搅拌成乳白色的糊状。如果面糊感觉比较稠，可以继续加一些纯净水。
3.烧热锅，滴2滴油，油热时舀一勺面糊到锅里，凝固后把面糊倒过来， 30秒左右就烤好一个蛋糕了。速度很快，特别省时。切成自己喜欢的形状，尽情享用。

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[所需成分]
鲜芦笋一把、红柿子椒半个、蒜粒几粒、生姜一小块、虾仁150克、盐适量、料酒适量、蛋清一个、淀粉适量、植物油适量、白糖少许、明油少许。
[练习步骤]
1.准备一把新鲜芦笋。根皮老了，味道不好。我们先把它去掉，然后切成滚刀块。滚刀片更容易入味。切好后放在盘子里备用。准备半个红灯笼椒，切成菱角片，蒜和姜分别切成片，放在盘中备用。
2.准备150g虾，加盐和料酒，搅拌均匀。打一个鸡蛋，就蛋清，搅拌均匀，然后加入适量的淀粉，搅拌均匀，锁水，虾肉更嫩滑。把锅里的水烧开，加盐和植物油，这样烫出来的水味道好，颜色绿。
3.将芦笋倒入锅中。芦笋很嫩。水再次烧开后，舀起凉水。同样，将虾焯一下。焯水的虾比直接油炸的虾更嫩。焯半分钟，就可以拿出来备用。锅里烧热油，放入姜、蒜、红甜椒，翻炒至断。倒入芦笋和虾，大火翻炒。
4.加入盐，少量白糖，继续翻炒入味，再加入适量淀粉水，这样吃起来更有味道。最后加入一些亮油提色增香。翻炒几下后就可以出锅了。这样，一盘芦笋炒虾仁就做好了。