鲈鱼可以和什么菜一起吃,鲈鱼搭配什么菜同吃好,先收藏了！ _生活百科

谷雨过后，要多吃健脾益气、调节情绪的食物，鲈鱼是非常合适的食物。今天就来分享一下六栖的做法，总有一种适合你。这种鲈鱼又名花鲈、松江鲈鱼，鱼肉鲜美。最常见的做法是蒸。筷子夹起鱼，是一整个蒜瓣形状。我们南方人称这种肉为“蒜肉” 。太好吃了！

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材料：鲈鱼1条、番茄酱3勺、白醋2勺、白糖2勺、盐适量、生粉、食用油适量。
操作步骤：
1.先把鱼头和鱼尾切成段，留下鱼身，去掉鱼刺，把鱼中间竖着切(不要两端都切成段)，再切一刀，用盐腌鱼。
2.准备糖醋汁，在容器中加入番茄酱、白醋、白糖、清水，混合搅拌均匀备用。
3.锅中倒入食用油，烧至五成热。
4.将适量生粉拍在鲈鱼上，放入油锅炸至成型，再炸2分钟。
5.鱼头和鱼尾，微炸。
6.锅里留点底油，把番茄酱煮开，勾芡。
7.倒入炸鲈鱼。

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材料：鲈鱼一条，香汁适量(姜葱成汁)，盐，糖，酱油。
操作步骤：
1.杀完鱼后，把鱼切成两半。
2.将香汁、少许盐和酱油倒入容器中，腌制10分钟。
3.开小火，倒入少量食用油，将鱼的正反面煎约5~8分钟。

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材料：鲈鱼，姜，洋葱，酱油，盐和食用油蒸鱼。
操作步骤：
1.洗完鱼后，在鱼的背部深深地切一刀。
2.在鱼上加盐，擦掉黏液，腌制5分钟。
3.再把鲈鱼洗干净放在蒸盘里，鱼上面盖着姜片和葱花。
4.蒸6分钟后，倒出蒸鱼的腥味。
5.去掉姜片和葱段，铺上姜丝和葱丝。
【鲈鱼可以和什么菜一起吃,鲈鱼搭配什么菜同吃好,先收藏了！】6.淋上蒸好的鱼和酱油，再来一勺热油，然后葱姜爆香。

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配料：鲈鱼一条、剁椒、黄酒、蚝油、盐、糖、姜、蒜。
操作步骤：
1.杀完鱼后，在鱼背上切一串大小相等的厚鱼片，但不要切掉。
2.鲈鱼用少量盐和黄酒腌制10分钟；姜蒜剁成粉备用。
3.将姜蒜末炒香，加入蚝油、糖和适量水调成酱，再放入剁椒。
4.将鲈鱼放在蒸盘上，淋上调好的剁椒酱，大火蒸8分钟。

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配料：鲈鱼、香菜、蒜、姜、盐、糖、酱油、食用油和料酒。
操作步骤：
1.鲈鱼洗净，放上刀，加入料酒腌制10分钟。
2.锅烧热，加入少量底油，爆香蒜片和姜片。
3.加入鲈鱼，稍微煎一下鱼的两面。
4.然后倒入适量的水，加入酱油、糖和盐。
5.烧开煮3分钟，然后把鱼翻过来煮2分钟。
6.撒上欧芹装饰。

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材料：鲈鱼一条、酸菜半斤、蒸粉条100克、泡椒适量、食用油、盐、糖、鸡粉、白醋、胡椒粉、生粉。
操作步骤：
1.将鲈鱼的头和尾切开，然后将身体对半切开，将鱼和骨头交叉切开，将鱼切片，将骨头切成段。
2.鱼片加盐、胡椒粉、生粉腌制；将鱼头、鱼尾和鱼骨腌制。
3.酸菜洗净，切成小块。
4.取锅，加入食用油，炒出酸菜和泡椒的香味，然后加入适量的水，加入盐、糖、鸡粉和白醋调味。