成品牛排为什么那么嫩什么牛扒比较嫩( 三 ) _生活百科

再加上，现在国外疫情防控较差，进口冷冻牛肉不时发现携带新冠病毒，让人更加心惊胆战，在这一点上国产牛排还会更加安全一些。
所以，「进口」并不比「国产」更高贵。咱也没必要刻意追捧进口牛排，甚至为「进口」两个字而付出更高的价格～
最后来划划重点吧！对照自己的需求这样买——
牛排选购
01 加工方式怎么选
对肉品质高要求、会自己调味，选原切
对肉品质要求一般、懒得调味，选整切
对肉品质没啥要求，喜欢软糯口感，选合成
02 饲养方式怎么选
喜欢肥美口感，选谷饲
追求健康低脂、喜欢有嚼劲，选草饲
03 进口国产怎么选
同品质下，进口牛肉比国产成本低

文章插图

合作专家高博文
食品检测行业从业者
合作专家陈光耀
江南大学食品工程硕士
科学审核张译丰
华南农业大学食品安全硕士
内容策划一一
参考文献
[1]徐海泉,曲峻岭,李京虎,等. 荷斯坦公犊牛与成年公牛不同部位牛肉营养成分检测[J]. 肉类研究,2017,31(4):6-9. DOI:10.7506/rlyj1001-8123-201704002.
[2]贾荣利,何颖,吴斌,等. 草饲与谷饲肉牛生产及产品质量特点分析[J]. 中国食物与营养,2010(8):19-22. DOI:10.3969/j.issn.1006-9577.2010.08.005.