6、 （2）将莲藕洗净削皮 ， 切成厚薄均匀的片 ， 放入沸水中几秒后迅速捞出 ， 浸泡在凉开水中 ， 辣椒洗净去籽 ， 切成环状 ， 姜洗净切末 ， 取一个大碗 ， 加入味精、精盐、辣椒、姜末、藕片、柠檬酸 ， 一起浸泡3至4个小时后即可食用 。
7、 （2）将排骨焯水 ， 去掉沫子 ， 放入葱段、姜片、桂皮、香片、贡菊、红枣、山楂炖1个小时 ， 把藕去皮切块 ， 放入砂锅 ， 炖20分钟 ， 加少许盐出锅 ， 蒜泥加生抽、几滴醋 ， 做成蒜泥汁 。
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