导读：德国其实也没有豢养和食用羊肉的传统 。 其实很接近中国新疆的手抓羊肉”做法是将大块的去骨羊肉或者马肉熬汤 ， 3.从早上的路边小摊买上一块鸭油酥烧饼开始 ， 到中午公司周边吃碗鸭血粉丝 。 新西兰人对羊肉的吃法也同英... ...在网上有很多关于羊腩是什么意思的知识 ， 也有很多关于羊腩是羊身上的哪块儿的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于羊腩是什么意思,羊腩是羊身上的哪块儿的文章吧~羊腩是什么意思1.这种风俗 ， 其实与德国的羊肉汉堡颇为类似 。 作为人均猪肉消费量居全球前列的国家 ， 德国其实也没有豢养和食用羊肉的传统 。 每年德国人吃掉的羊肉总数 ， 不到牛肉的1/猪肉的1/50 。 但在德国人最珍视的“国菜”——汉堡和香肠里 ， 却经常会出现羊肉 。
2.哈萨克斯坦把羊肉称为“别什巴尔马克” ， 在哈萨克语中 ， 这个词的意思是“五指” ， 其实很接近中国新疆的手抓羊肉 。 做法是将大块的去骨羊肉或者马肉熬汤 ， 然后加入手擀面片或者土豆 。 汤非常鲜美 ， 面皮则嚼劲十足 。
3.从早上的路边小摊买上一块鸭油酥烧饼开始 ， 到中午公司周边吃碗鸭血粉丝 ， 再到晚上下班在家门口来只烤鸭 ， 南京人的一天就这样被鸭鸭安排的明明白白 。 （今天也来教教大家南京名小吃盐水鸭的做法 ， 记得吃鸭~）
4.在以畜牧业为支柱产业的大洋洲国家 ， 如新西兰 ， 有极为庞大的羊群饲养数量 。 目前新西兰饲养最多的羊品种罗姆尼（Romney）原产于英国 ， 新西兰人对羊肉的吃法也同英国一样简单粗暴：鲜嫩的羊羔肉就直接煎烤 ， 羊腿、羊蹄则炖煮食用 。 新西兰的一些超市里还提供羔羊排的现场烹饪服务 。
羊腩是羊身上的哪块儿1.咱们就从羊身上下各部位说起 ， 首先呢 ， 可能一些较少吃羊肉的朋友不知道的是羊头肉其实也挺好吃的 。 在西北地区的甘肃、新疆等地的夜市烧烤摊上烤羊头肉也是一道很独特的美食 。 虽然羊头部的肉并不多但是肉质很好 ， 不管是做烧烤还是凉拌都挺好吃的 。 其次羊颈部的肉呢肉质比较紧实适合炖着吃 。 羊腰背的肉很适合做手抓羊肉 ， 一锅新鲜的手抓羊肉捞起来端到餐桌上那滋味觉对的美滋滋 ， 事实上多带点肥肉做手抓羊肉下锅煮起来口感更好 ， 瘦肉味道鲜美但口感略柴 ， 而肥瘦相间的肉吃起来既有羊肉的鲜美又有油脂溢出口感滑而不腻 。 那么羊派呢既可以烤着吃也可以炖杂碎 ， 也常用作手抓羊肉 。 除了这些做法 ， 羊身上的另外一些部位比如羊胃、羊肝等也常用来作羊杂汤 。 其实很多人在这些羊肉的做法中最熟悉的应该就是烤羊肉串 。 那么大伙知道羊身哪个部位最适合做羊肉串吗？做羊肉串呢最好是羊后腿肉和臀部的肉最佳 ， 因为这些部位的肉很厚实且多为瘦肉 ， 肉质相当的鲜美 。 此外 ， 一些绵羊的尾巴上有大量的油脂 ， 将这个部位烤起来吃也独具一番风味 。 对于羊肉的做法在内蒙、新疆、青藏等地都有一些特色的做法 。
2.将炒锅洗刷干净 ， 烧热 ， 直接放入羊腩肉块 ， （不要加油 ， 直接干炒就可以 ， 这样更好的可以去除腥膻味）干炒至肉块表面变色 ， 倒入准备好的开水 ， 烧开后再煮2分钟左右捞出 ， 控干水分待用 。
3.材料处理：将羊腩提前用清水泡去血水 ， 清洗干净 ， 如果带羊皮的话 ， 一定要将羊毛去除干净 ， 切稍大的块；胡萝卜切块；荸荠去皮对半切开；红白腐乳放搅拌器中 ， 倒少许清水打匀 ， 一定要打得均匀长直不要有颗粒 ， 否则会影响色泽美观还有入味 。
【羊腩是什么意思,羊腩是羊身上的哪块儿】
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