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蛏子和什么煮汤,炖蛏汤的做法

小知识蛏和什么煮汤

导读：买回来的蛏子可以放入淡盐水里浸泡几个小时，吐完泥沙把它清洗干净备用；起锅烧开水，水开倒入洗干净的蛏子焯水30秒，口微开的状态即可出锅 。 别把蛏子煮太久了，2.很多网友说蛏子里的内脏需要去除，但是我们这里... ...在网上有很多关于蛏子和什么煮汤的知识，也有很多关于炖蛏汤的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于蛏子和什么煮汤,炖蛏汤的做法的文章吧~蛏子和什么煮汤1.第一步：买回来的蛏子可以放入淡盐水里浸泡几个小时，这样能让它把泥沙吐干净，期间可以换2～3次的清水，吐完泥沙把它清洗干净备用；起锅烧开水，水开倒入洗干净的蛏子焯水30秒，口微开的状态即可出锅 。 别把蛏子煮太久了，否则鲜味跑光了 。
【蛏子和什么煮汤,炖蛏汤的做法】2.很多网友说蛏子里的内脏需要去除，但是我们这里吃蛏子从来没有挤出内脏，就像跟吃花蛤、海蛎一样的不去除内脏，你们吃蛏子去除内脏吗？欢迎大家评论区里留言，现在分享蛏子爆蛋的做法 。
3.第三步：锅内添加适量的油，等油烧开，先把蛏子放锅里初步炒一下，翻炒一分钟即可出锅备用，在把切好的生姜丝和蒜末放进锅里翻炒，炒出香味之后，往锅里加入适量的水，等水烧开再把蛏子和豆腐块放进锅里炖，把蛏子放锅里的时候要用筷子一个个夹进去，直接倒进去怕碗里的水全部进锅，等到汤炖好的时候，把葱花和芹菜丁放进锅里煮，在加入适量的食盐、胡椒粉，用铲勺搅动入味，继续炖两分钟即可出锅享用 。
4.1先将白蛤焯熟，我买的白蛤已经吐尽泥沙，可以直接取出肉来用，您如果买的蛤有沙，那就要把蛤翻出肚子，仔细用汤汁清洗两至三遍，直到干净为止 。 焯白蛤的汤千万不要丢掉，沉淀一下再用 。 鲜的关键就是在汤中 。 将白蛤里打上两个鸡蛋，搅拌均匀 。
炖蛏汤的做法1.“蛏干”是竹蛏的干制品 。 肉味鲜香，含蛋白质很高，营养丰富 。 《本草纲目》曰：“蛏生海泥中 。 长6 厘米，大如指，两头开 。 闽、粤人以田种之，候潮泥壅沃，谓之蛏田 。 呼其肉为蛏肠” 。 《嘉佑本草》谓其“补虚，主冷痢，煮食之，去胸中邪热烦闷；饭后食之，与服丹石人相宜 。 治妇人产后虚损” 。
2.抓住8月的尾巴,此时蛏子好肥美,出污泥而不染,不是单指莲花 。 蛏子养在滩涂里,不是内行专家,走过路过,不一定找得到它的芳踪 。 虽然生在滩涂,外表当然一身“污” 冲洗后就是舒坦又洁白,斧足很活跃,自带二根水管,看谁不顺眼,立马发射 。
3.蛏，又名竹蛏，生活在沿海地区的人对它必然是屡见不鲜 。 新鲜的蛏肉质鲜美，稍作烹饪就是一盘营养丰富的海鲜佳肴 。 而蛏晒干后的蛏干更加利于保存，通常被人用以煮汤食用 。 蛏的营养价值丰富，100g蛏肉中的硒含量高达514微克，与虾蟹相比丝毫不落下风，仅次于牡蛎 。 而蛏肉中的铁含量更是居鱼虾蟹贝之首，是猪肉的20倍之高，除此之外，蛏还含有丰富的钙、锌、磷、蛋白质等多种营养元素 。 经常吃点儿蛏肉能够清热补虚，增强人体免疫力，还能利尿解酒 。
4.夏季三伏天让人燥热不堪，大家纷纷通过食用冰镇西瓜、冷饮、冰啤酒等食物以达到让身体瞬间降温的目的 。 尤其是冰镇啤酒，那可是夏季大排档和烧烤摊的“宠儿”，三五好友喝至尽兴，难免出现贪杯醉酒的情况 。 吐个翻江倒海不说，第二天的宿醉才是更加难受之事 。 今天要给大家分享一道我们邵武的特色名菜，笋干蛏子汤 。 味道鲜美，营养丰富，不仅能够清热补虚，还能解酒，帮你赶走宿醉 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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