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如何做玉米凉粉,自己制作玉米凉粉

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导读：1.而对于笔者今天用玉米淀粉做成的凉皮凉粉 ， 一般来说淀粉都是能做出凉皮凉粉效果的 ， 2.玉米淀粉在我们日常生活中大多都是用来勾芡上浆之用 。 而且还能做成酷爽的夏日美食——凉皮和凉粉 。 这首诗开头第一句就夸赞... ...在网上有很多关于如何做玉米凉粉的知识 ， 也有很多关于自己制作玉米凉粉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做玉米凉粉,自己制作玉米凉粉的文章吧~如何做玉米凉粉1.而对于笔者今天用玉米淀粉做成的凉皮凉粉 ， 也算是一种美食上的突破 。 因为在大众的凉粉制作过程中 ， 大多用的是豌豆淀粉和绿豆淀粉 ， 有的地方也会使用荞麦粉 。 当然啦 ， 一般来说淀粉都是能做出凉皮凉粉效果的 ， 只不过在口感上会有些许差异 。 如果你对凉粉也有一点点兴趣的话 ， 不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧 ， 没准你也会在家里自己动手尝试一下哦 ， 还望喜欢 。
2.玉米淀粉在我们日常生活中大多都是用来勾芡上浆之用 。 但在很多大厨眼中 ， 玉米淀粉不仅是生活上的去污能手 ， 而且还能做成酷爽的夏日美食——凉皮和凉粉 。 就如诗人马文海写的一首关于凉粉的赞美诗文——《咏万荣凉粉》 ， 这首诗开头第一句就夸赞了关于凉粉这种美味——“槐花飘香润人心 ， 似玉凉粉伴蝉音 。 ”单单看这诗句 ， 就映射出凉粉的美味如槐花般沁人心脾 。
【如何做玉米凉粉,自己制作玉米凉粉】3.第二步：随后我们准备一个模具 ， 可以用平时盛汤的大碗 ， 也可以用方形的保鲜盒 ， 然后我们把煮好的淀粉糊倒入模具内 ， 适当震几下排出空气 ， 然后静置放凉即可 。 如果在夏天你喜欢吃稍微冷一点的凉粉的话 ， 也可以在完全放凉之后 ， 放入冰箱冷藏30分钟在处理食用 。
4.夏季的天气真的是越来越炎热了 ， 每次下班回到家都不想做饭只想躺在沙发上静静地玩手机 。 家里有孩子和老人 ， 我不做饭怎能行呢？我们这边的气温已经达到30度了 ， 只做热菜的话很难下饭 。 于是就寻思着做其他的凉菜 。 夏天的凉拌黄瓜和凉皮都已经吃腻了 ， 今天给家人就做了一道家庭凉粉 ， 没想到刚上桌就被家人抢光啦 。
自己制作玉米凉粉1.玉米淀粉又叫玉蜀黍淀粉 ， 俗称六谷粉 ， 具有凝胶作用 。 主要用来勾芡和炒菜前的腌肉 ， 有时在做蛋糕时候也会少量放入 ， 用以降低面粉筋度 ， 增加蛋糕松软口感 。 玉米粉勾芡的汤汁『还水』现象较不明显 ， 所有勾芡我最喜欢用玉米淀粉 。
2.还有一种就是我们土话说的大粉面（玉米淀粉） ， 它是颗粒状的 ， 这个做出来的凉粉就有点发青 ， 颜色不白 ， 去年的时候做过 ， 做的时候首先得泡开 ， 做法和豌豆粉差不多也是一杯粉 ， 同等水一杯搅拌 ， 再加入同等杯水5杯 ， 和上面一样 ， 搅拌冒泡出锅放凉就可以了
3.凉粉是夏季的一款风味小吃 ， 清凉爽滑 。 凉粉一般有两种吃法 ， 一是凉拌 ， 二是煎粉 。 宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉” 。 今天 ， 郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来凉粉的做法 ， 相信你会你喜欢的哟~~

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