导读：锅中加少许食用油 ， 加入八角、花椒、干辣椒、姜片、翻炒出香味 ， 往水里面加入葱段、料酒、生抽、老抽、少许食盐、白糖提鲜 ， 搅拌均匀把炸好的丸子放进去 ， 下入丸子之前先在表面打上一层淀粉水 ， 顺着锅边下 ， 这个丸子... ...在网上有很多关于四喜丸子如何吃的知识 ， 也有很多关于四喜菜丸子做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于四喜丸子如何吃,四喜菜丸子做法大全的文章吧~四喜丸子如何吃【四喜丸子如何吃,四喜菜丸子做法大全】1.另外准备一个锅 ， 锅中加少许食用油 ， 加入八角、花椒、干辣椒、姜片、翻炒出香味 ， 加入清水 ， 往水里面加入葱段、料酒、生抽、老抽、少许食盐、白糖提鲜 ， 搅拌均匀把炸好的丸子放进去 ， 大火煮开之后转小火炖煮1小时；
2.锅里加入稍微多一点的食用油 ， 油温6成热 ， 下入丸子之前先在表面打上一层淀粉水 ， 再次把圆子团紧团圆 ， 下入团圆的丸子 ， 顺着锅边下 ， 这样避免溅起油花 ， 这个丸子不用炸熟 ， 炸定型上色就能出来了 ， 丸子定型上色之后捞出来放在一边备用；
3.四喜丸子的做法不难 ， 很多人会把这道菜与狮子头混淆 ， 其实他们并不是同一道菜 ， 狮子头是淮扬菜 ， 做法更加讲究 。 四喜丸子一定要是四个丸子的组合 ， 狮子头则是独立存在 ， 也没有这么多的寓意 。 今天我们分享的四喜丸子与传统的做法略微有一点不同 ， 就是我们在丸子中加了一整颗咸鸭蛋黄 ， 让这道菜吃起来口感更加丰富 。 下面看一下具体的制作方法 。
4.在中国人眼里 ， 农历新年是非常重要的 ， 这一天 ， 不管在哪里 ， 大家都会想着回家团圆 ， 有钱没钱回家过年！是呀 ， 团聚的时候是多么幸福的一件事情！做一道四喜丸子 ， 希望天下所有的人都可以回家团聚 ， 幸福过大年！
四喜菜丸子做法大全1.制作四喜丸子时 ， 必须是购买上好的新鲜五花猪肉 ， 而且是喜宴当天买 ， 这个可马虎不得 ， 千万别头天买肉 ， 因为四喜丸子要求肉质必须是最新鲜的 ， 割好了五花肉以后 ， 直接绞成馅备用 。
2.我们这个地方办酒席都喜欢吃肉丸子 ， 按10道菜的程序肉丸子属第四道菜了 ， 具体操作是:将鲜精肉绞碎放点茴饼粉拌和 ， 做成一个个丸子通过清油泡熟后 ， 用煮好的薯粉与泡好的肉丸子拌匀放白沙糖 ， 醋 ， 姜末盛碗 ， 我们这个地方不叫四喜丸叫红烧丸 ， 特好吃每人弍个一桌弍拾个 ， 为什么喜事都要吃红烧丸 ， 寓意是团团园园 。 朋友 ， 红烧丸与四喜丸操作相似 ， 只是名称不同 ， 意义应该是相同的 ， 您说对吗？
3.烹调：炒勺放中火上 ， 加白油烧至五成热 ， 将丸子逐个蘸满蛋糊下油 ， 炸至八成熟时用漏勺捞出 。 砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片 ， 在中火上烧沸后 ， 撇去浮沫 ， 移至微火上炖至汤剩一半时 ， 取出葱姜不要 ， 把丸子捞至汤盘内 。 炖丸子的原汤倒入汤勺内 ， 烧沸后用湿淀粉勾芡 ， 加入绍酒、花椒油搅匀 ， 浇在丸子上即成 。
4.说到潍坊的四喜丸子 ， 就不的不说潍坊这座城市 ， 潍坊作为世界风筝之都 ， 自古就有着很多传说 ， 相传当年郑板桥在此当了七年知县 ， 都知道他爱民如子 ， 清正廉明 ， 但他最喜欢吃四喜丸子 ， 却鲜为人知 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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