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顿的鸡肉怎么做好吃「怎样炖鸡肉又烂又嫩又好吃」

小知识

导读：保证炖出的鸡肉不柴不腥 ， 入味好吃 ， 一起来准备一下砂锅炖鸡肉的烹饪食材 ， 准备适量的鸡肉 ， 咱们接下来就开始处理各种食材以及烹饪砂锅炖鸡肉吧 。 汤汁用来泡饭也是相当不错的选择 ， 炖好的鸡肉更加鲜香味美 ， 4.很多... ...在网上有很多关于顿的鸡肉怎么做好吃的知识 ， 也有很多关于怎样炖鸡肉又烂又嫩又好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于顿的鸡肉怎么做好吃「怎样炖鸡肉又烂又嫩又好吃」的文章吧~顿的鸡肉怎么做好吃1.所以今天 ， 我就分享给大家 ， 咱们饭店里 ， 炖鸡的3个诀窍 ， 以及炖鸡肉的正确做法和步骤 ， 朋友们看完学会之后 ， 保证炖出的鸡肉不柴不腥 ， 入味好吃 ， 端上桌家人抢着吃 ， 感兴趣的朋友跟我往下看 。
2.这样做出来的鸡肉非常美味 ， 鲜香入味 ， 特别好吃 ， 一起来准备一下砂锅炖鸡肉的烹饪食材 ， 准备适量的鸡肉 ， 一大勺面粉 ， 适量的料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 适量的胡椒粉和一大块生姜 ， 3~5瓣大蒜 ， 一块洋葱 ， 一个土豆 ， 适量的食用油和一根香菜就可以了 。 咱们接下来就开始处理各种食材以及烹饪砂锅炖鸡肉吧 。
3.家里的小朋友爱吃鸡肉 ， 无论是炸鸡、炖鸡亦或是炒鸡肉都行 ， 孩子每次都能吃得开心 ， 不得不说鸡肉可以经受的烹饪实在多样 ， 而与其让孩子油炸的食物 ， 不如做成炖鸡块 ， 搭配点土豆 ， 不仅是肉好吃 ， 汤汁用来泡饭也是相当不错的选择 ， 在炖鸡肉的时候 ， 我们需要牢记“1泡2过油”的小技巧 ， 炖好的鸡肉更加鲜香味美 ， 一点腥味也没有 ， 这样炖的鸡肉越嚼越香 ， 每次孩子吃都特别开心 ， 不一会连汤汁都能吃光 ， 下面我便将这道土豆炖鸡块的做法分享给大家 。
4.很多朋友都特别爱吃鸡肉 ， 但是自己炖出的鸡肉 ， 老是发腥发柴不好吃 ， 今天呢 ， 我作为一个厨师 ， 就把我从厨十多年炖鸡肉的经验 ， 全部分享给大家 ， 大家只要学会 ， 保证炖出的鸡肉 ， 不腥不柴 ， 鲜嫩入味又好吃 ， 废话不多说 ， 大家请接着往下看吧 。
怎样炖鸡肉又烂又嫩又好吃1.将清洗过的鸡肉放入高压锅中 ， 加入厚姜片 ， 小葱2根 ， 加入一汤匙料酒放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放 ， 一小片即可)、三四个山楂 ， 红枣(5粒即可 ， 多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒 ， 如怕上火 ， 可去掉当归 ， 加5克玉竹、苡米 ， 少加一点盐(使鸡肉入味) ， 加水没过鸡肉一寸左右 ， 盖上锅盖和阀 ， 放在炉子上大火煮开;
2.如图：突起的爪子在6～7公分 ， 一般高压锅20分钟就烂了 。 压制的时间和爪子长短成正比 ， 这个比较好掌握 。 我们饭店一般选用高压锅来炖煮 ， 这个比较节省时间 ， 并且口感较软烂 。
3.炖老公鸡相对来说会比较麻烦一些 ， 主要是要多加上炒这一部 ， 并且炖煮的时间比较久 。 炖老公鸡最好用专门的汤锅炖煮 ， 不建议用高压锅 。 因为高压锅虽然能很快把鸡肉压软烂 ， 但汤会的味道没有直接炖煮的香和好喝 。 在四川人的生活里 ， 炖老公鸡可算得上是非常“奢侈”的行为了 。 因为老公鸡比较少见 ， 一般农村人不会拿出来卖 ， 大多数会留着自己吃 。 喜欢怎么炖老公鸡呢？

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