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如何食用鲜天麻「鲜天麻如何食用和保存」

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导读：用沸水将甲鱼稍烫一下后 ， 挖净体内黄油 。 用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周 ， 再将天麻片、葱、姜覆盖其上 ， 加黄酒适量后 ， 隔水炖5——2h.2.天麻是一味价值较高的中药 ， 家里的长辈可能都知道天麻具有治头痛的作用 ， 因... ...在网上有很多关于如何食用鲜天麻的知识 ， 也有很多关于鲜天麻如何食用和保存的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何食用鲜天麻「鲜天麻如何食用和保存」的文章吧~如何食用鲜天麻1.烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后 ， 刮去表面泥膜 ， 挖净体内黄油 。 用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周 ， 腹盖向上置于容器中 ， 再将天麻片、葱、姜覆盖其上 ， 加黄酒适量后 ， 容器加盖 ， 隔水炖5——2h.
2.天麻是一味价值较高的中药 ， 家里的长辈可能都知道天麻具有治头痛的作用 ， 因此会将天麻和各种肉一起熬汤 。 如果朋友送来几个新鲜的天麻 ， 那必定是有人欢喜有人忧 ， 了解天麻的人如得了宝贝那般开心 ， 但不了解天麻的人会疑问这家伙不是有毒的嘛？不少人都存有这样的疑惑 ， 到底新鲜的天麻有毒吗？今天给大家娓娓道来 。
3.天麻有健脑 ， 长期食用可以通血管 ， 治疗头风 ， 头晕 ， 偏头痛 ， 脑力工作者特别适合！天麻粉对女人月子做不好经常头晕效果好 ， 天麻的吃法很多 ， 效果也不同！从小接触到天麻的我 ， 绝对算得上一个天麻的资深吃货！最近天麻新鲜成熟了 ， 很多朋友就有点纳闷了 ， 这天麻究竟要怎么吃？
4.配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克 ， 乳鸽4只 ， 猪肉 ， 猪熟肚片、猪腰子各250克 ， 水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克 ， 豆腐干200克 ， 生姜片25克 ， 料酒35克 ， 精盐1O克 ， 鸡精5克 ， 胡椒粉3克 ， 鸡汤3000克 。 将高压锅置于火上 ， 锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段 ， 烧沸后 ， 打去浮沫 ， 加阀压10分钟 ， 停火降温后 ， 加入其它原料和鸡精 ， 再烧开后 ， 即可食用 。
鲜天麻如何食用和保存1.干天麻存储法：按步骤一洗净晒干后 ， 用蒸笼蒸 ， 蒸到手摸有点软就可以了 ， 然后用杠炭火烘烤 。 为了避免有烟叶 ， 最好将天麻放到棉布上面 。 新鲜的天麻如果不多的话 ， 洗干净晾干之后可以用报纸再加一个塑料袋装好放进冰箱的冷藏室冷冻保藏 ， 一般能保存两个月 。
2.刚刚挖出来的天麻保护方法：因为天麻不能刮伤 ， 所以尽量不要损伤表皮 ， 刚挖出来用箱子装 ， 然后一层天麻一层沙弄好 ， 最后把表面盖上薄膜 ， 但不要密封 。 把它放在温度10度左右的地方 。
3.鲜天麻不吃的不要洗 ， 用食品袋密封放室内就可以了 ， 可以保存一个来月时间 ， 如果洗了需要煮熟或者蒸熟了放冰箱冷藏冷冻都可以 。 没有洗的不能放冰箱 ， 更容易坏 。 天麻还是小草坝的好！
【如何食用鲜天麻「鲜天麻如何食用和保存」】4.要可磨粉滴碘 。 天麻是道地药材 ， 多在立冬至清明前采挖 ， 尝起来味甘 ， 久嚼会微有黏性 。 还有一个非主观感受性的天麻真假鉴别法 ， 就是将之磨粉 ， 加水制成10％水浸液 ， 其后加碘酒2~4滴 ， 真品会呈紫红至酒红色 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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