导读：整个河蚌外层看上去很光鲜， 得把整个肠子全部剪开， 把里边的污浊全部去掉， 取出里面的鲜肉， 直接用清水清洗， 它肉质中存在的泥沙清洗干净， 洗好以后再按自己的需要去具体烹调就可以 。 也可以把河蚌放在热水中煮一个， ... ...在网上有很多关于蚌肉怎么清理干净的知识， 也有很多关于蚌肉清洗的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于蚌肉怎么清理干净,蚌肉清洗的文章吧~蚌肉怎么清理干净1.至于肠子沿着怎样的走向， 有时， 可以在外面看到， 但很多时候， 整个河蚌外层看上去很光鲜， 根本没有什么黑青色条子， 直到戕开才发现污浊， 对于这样的情况， 可以从小孔那儿剪， 沿着一定的弯度剪下去， 实在摸不透的情况下， 就只有乱剪了， 总之， 得把整个肠子全部剪开， 把里边的污浊全部去掉， 才算得最干净 。
2. 打开河蚌的贝壳以后， 取出里面的鲜肉， 直接用清水清洗， 这样能轻松吧， 它肉质中存在的泥沙清洗干净， 洗好以后再按自己的需要去具体烹调就可以 。 如果怕用刀麻烦， 也可以把河蚌放在热水中煮一个， 两分钟左右的它的贝壳就能自动张开， 那时再取河蚌肉就会特别简单 。
3.首先买来的河蚌得是活的才容易吐泥沙， 若是死了就不好洗了 。 放一盆清水， 在清水里边加一点香油， 目的是让河蚌吐出肠胃里边的泥沙 。 或者将河蚌用淡盐水泡上一天， 养上两天， 吐出泥沙 。 中间换两三次水， 注意看水中是否还有泥沙 。 最后用刷子将河蚌表面泥沙刷干净就行了 。
4.一般来说， 卖河蚌的小贩会先把腮去掉， 其他就是带回家自己去整了 。 有人觉得， 把腮去掉也就可以了， 而有的则认为该把里边一大块青色或黄色的部分去掉， 也有的买回去之后， 还要再从小孔中挤出一点青色的污浊， 直到挤得挤不出了， 便认为干净了， 再用水洗， 就可以煮了 。
蚌肉清洗1.有的地区用为淡水育珠蚌， 用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌 。 蚌体后端的出入水管外露， 水可流入流出外套腔， 借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能， 滤食水中的微小生物及有机质颗粒等， 还吃小型微生物 。 壳形多变化， 两壳相等， 壳顶部刻纹常为同心圆型或折线型， 但多少有些退化 。 铰合部变化大， 有时具拟主齿 。 具1外韧带 。 鳃叶间隔膜完好， 并与鳃丝平行排列， 外鳃的外叶后部与外套膜愈合， 有鳃水管 。 鳃与肛门的开口以隔膜完全区分 。
2.河蚌用清水漂洗尽净， 用菜刀沿缝处将其一个个切开， 五脏六腑顿现眼前 。 洁白的蚌肉丰盈厚实， 鲜嫩晶亮， 一股浓郁的腥气扑鼻而来 。 然后一块一块地剔尽， 再次漂进水中， 用指头刮去腐质， 清洗完毕后就可以随心所欲进行烹饪啦 。
3.河蚌是软体动物门蚌科（学名：Unionidae）的一类动物统称， 在一些地方称为蚌壳、歪儿， 生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底， 半埋在泥沙中 。 肉可食用， 也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料 。
【蚌肉怎么清理干净,蚌肉清洗】4.把腮去掉， 在吧里边一大块青色或黄色的部分去掉， 还要再从小孔中挤出一点青色的污浊， 一直到挤得挤不出了， 然后把小孔也去掉， 其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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