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虾仁怎么做脆嫩,虾仁怎么做透明脆嫩

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导读：面粉中加入酵母和温水 ， 放入不粘锅中 ， 烙至面片稍变色 。 上面倒上打散的一个鸡蛋液 ， 蛋液再怎么弄都不会流出去的 。 等蛋液稍凝固就翻个面 ， 让鸡蛋贴着锅底几秒钟 ， 至鸡蛋全熟即可再翻过来 ， 让面饼全部熟透即可 。 蛋饼取... ...在网上有很多关于虾仁怎么做脆嫩的知识 ， 也有很多关于虾仁怎么做透明脆嫩的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于虾仁怎么做脆嫩,虾仁怎么做透明脆嫩的文章吧~虾仁怎么做脆嫩1.水晶虾仁 ， 这个名字听起来 ， 就昭示了它的嫩滑Q弹 ， 美味可口 ， 不仅如此 ， 虾仁属于高蛋白 ， 低脂肪 ， 常常食用不仅可以减肥降脂 ， 对于减少增加免疫力 ， 美容养颜等 ， 也都具有非常良好的食疗效果 ， 说了这么多 ， 大家快来和我一起制作这道美食吧 。
2.做法：面粉中加入酵母和温水 ， 和成面团 ， 然后用湿布盖上放过夜 。 转天早起 ， 面团自然发酵体积变大 ， 也醒透了 。 将面团取出 ， 整理成宽条 ， 分成小段 。 取一个 ， 擀成圆形薄片 。 放入不粘锅中 ， 最小火 ， 烙至面片稍变色 。 然后将饼翻个面 ， 上面倒上打散的一个鸡蛋液 ， 用筷子划着铺满饼底 。 这是没用平底锅而用圆底锅的好处 ， 面饼的边缘高起 ， 蛋液再怎么弄都不会流出去的 。 等蛋液稍凝固就翻个面 ， 让鸡蛋贴着锅底几秒钟 ， 至鸡蛋全熟即可再翻过来 ， 再用铲子稍压一压 ， 让面饼全部熟透即可 。 蛋饼取出放到面板上 ， 放两大勺牛蒡酱摊匀 ， 再摆上虾仁 。 最后盖上生菜 ， 卷起成卷即可 ， 趁热吃 。
3. 腌渍青笋的时候来处理虾仁 ， 虾仁从后背刨开去虾线 ， 放入碗中 ， 加入少许白胡椒粉、大约2克食盐、1/2茶匙料酒、1/3茶匙玉米淀粉 ， 充分抓匀腌渍1几分钟 。 （虾仁最好用鲜虾剥出来的 ， 后口还有鲜甜 ， 比超市买的冷冻虾仁不知好多少倍） 。
4.把已经处理完毕的虾仁 ， 放在一个小盆里面 ， 向里面加入半个鸡蛋的蛋清 ， 2克的小苏打 ， 3克的白糖 ， 以及适量的食盐 ， 然后戴上手套 ， 用手轻轻的搅拌 ， 直至均匀 。 大家切记一定要轻轻的搅拌 ， 保证加入里面的蛋清不会起泡 。
虾仁怎么做透明脆嫩1.水晶虾仁就做好了 ， 晶莹剔透 ， 味美滑嫩 ， 非常的好吃 ， 制作起来也并不难 ， 只要掌握好技巧 ， 自己在家就可以做出好看又好吃的水晶虾仁 ， 我也是经常会在家做给孩子做 ， 上面就是我的做法 ， 喜欢的可以试试 。
2.再次的起锅 ， 加入少许的食用油 ， 少许的清水 ， 下面开始调味 ， 白糖半勺 ， 鸡精一勺 ， 味精半勺 ， 再来少许的鸡汁提鲜姜调料倒入锅中搅拌溶化 。 虾仁的烹饪方法就是清炒和滑炒 ， 切记不要加的水太多 ， 我们将虾仁倒入锅中 ， 然后翻炒均匀 ， 最后再勾入少许的水淀粉 ， 再翻炒个五六下 ， 让虾仁挂上一层薄薄的芡汁 ， 这样吃起来会更加的鲜美 ， 最后再淋入少许的明油 ， 然后再次翻炒均匀 ， 让虾仁看起来更加的明亮 。 然后出锅装入盘中 ， 

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