导读：做出来的皮蛋要么不成形 ， 做凉拌皮蛋想要好吃 ， 皮蛋可别直接剥皮 ， 可以去除皮蛋的腥涩味；可以使皮蛋美味翻倍 。 提前把皮蛋煮一下 ， 可以有效去除皮蛋的腥涩味 ， 还不会使皮蛋的溏心凝固 ， 但煮皮蛋时一定要注意火候和时... ...在网上有很多关于如何凉拌松花蛋的知识 ， 也有很多关于青椒松花蛋凉拌的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何凉拌松花蛋,青椒松花蛋凉拌的做法大全的文章吧~如何凉拌松花蛋1.皮蛋最经典的做法就是凉拌 ， 但有些朋友却总是做不好 ， 做出来的皮蛋要么不成形 ， 要么就是有腥涩味 。 做凉拌皮蛋想要好吃 ， 皮蛋可别直接剥皮 ， 多加一步 ， 可以去除皮蛋的腥涩味；另外 ， 料汁的调配也非常关键 ， 多加三味小料 ， 可以使皮蛋美味翻倍 。
2.锅里加入适量清水 ， 把皮蛋简单清洗一下表面 ， 然后凉水下锅 ， 开锅后煮10秒钟 ， 捞出冲凉 。 提前把皮蛋煮一下 ， 可以有效去除皮蛋的腥涩味 ， 还不会使皮蛋的溏心凝固 ， 但煮皮蛋时一定要注意火候和时间 ， 大火煮开十秒钟即可 。
3.外面零下十几度 ， 但是家里是温暖的 ， 二十六七度 ， 穿着短袖裙子最舒服 ， 要是光吃些肉鱼类油脂大的食物 ， 肠胃负担重不舒服 ， 所以家里平时还是以吃素为主的 ， 做几个家常小炒 ， 或者是爽口的凉拌菜 。
4.作为一个东北人啊 ， 在东北生活的20年中 ， 也渐渐的养成了储菜的习惯 ， 买什么东西都要多买一些 ， 不太习惯排骨只买一两根、青菜只买一两颗 ， 总是习惯买一堆回家 ， 摆在冰箱里慢慢吃 。 今天的这个皮蛋在冰箱里放的时间可是有段时间了 ， 赶紧拿出来吃掉吧 ， 要不然又要喂垃圾桶了 。
青椒松花蛋凉拌的做法大全1.朋友们 ， 大家好！王锅锅现把凉拌皮蛋不一样做法无私的告诉大家 ， 希望大家喜欢！首先首选四川灰包蛋 ， 其次其它皮蛋 。 把皮蛋去掉外壳洗净 ， 家里有线的洗净把皮蛋刮成六小瓣（沒线菜刀也行）装盘 。 开火锅中小火放入切颗粒辣的二荆条青椒炒出辣香味后放入切好的蒜粒一起炒出蒜香味 ， 然后勾少许熟菜仔油翻炒两下 ， 再下入少许白糖、盐、味精、鸡精、适当生抽炒匀淋在皮蛋上面 ， 一道非常下饭的凉拌皮蛋就做好了！我只要弄这道菜就要吃三碗饭 ， 超级下饭 ， 如下视频～
2.凉拌皮蛋要想好吃 ， 这3味料不能少 ， 教你这样做 ， 鲜香嫩滑又入味不管什么时候 ， 餐桌上的凉拌菜总是少不了的 。 说到凉拌菜 ， 它的种类可真不少 ， 几乎任何的蔬菜、食材都能用来凉拌 ， 凉拌皮蛋就是其中之一 。
3.首先皮蛋的选择很重要 ， 松花皮蛋 ， 还有那种溏心皮蛋口感好 ， 无涩味 ， 比较Q弹 。 做之前可以先放冻箱冷藏下 ， 方便切 ， 或者用线切 ， 均匀又美观还容易入味 。 任何凉拌的灵魂都是凉拌酱汁的调配了 ， 作为湖南人 ， 蒜末 ， 各种辣椒 ， 我个人愿意用自调复合酱油 ， 由生抽与蒸鱼豉油调合 ， 然后依个人喜好加入其他调料 ， 最后的热油炝下激发香味！完美！
【如何凉拌松花蛋,青椒松花蛋凉拌的做法大全】4.把青椒剁碎 ， 放到锅里煎熟 ， 放入盘中 ， 然后把皮蛋切成块 ， 放到青椒上面 ， 用盐 ， 酱油 ， 醋 ， 香油 ， 油辣椒 ， 大蒜末 ， 花椒油调好后淋到皮蛋上面 ， 这样一盘大家都爱吃的青椒皮蛋就做好了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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