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花生怎么做才酥脆,怎么把花生炒得又香又脆

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导读：1.以上就是笔者炸花生米的过程 ， 先把花生米浸泡一会在炸 ， 今天我给大家分享一个简单的油炸花生米方法 ， 轻松炸出入口酥、回味香的花生米 。 把去皮的花生米放在筲箕里沥干多余的水分 ， 等不及的可以用厨房纸把花生米表... ...在网上有很多关于花生怎么做才酥脆的知识 ， 也有很多关于怎么把花生炒得又香又脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于花生怎么做才酥脆,怎么把花生炒得又香又脆的文章吧~花生怎么做才酥脆1.以上就是笔者炸花生米的过程 ， 而且把每个需要注意的细节都记录在步骤里 ， 按着这个方法 ， 先把花生米浸泡一会在炸 ， 炸出来的花生又香又酥脆 ， 放一周都不返潮 ， 喜欢吃的一次可以多炸点保存哦 。
2.不过 ， 看似简单的油炸花生米 ， 其实是个技术活 ， 稍不注意就会炸糊、或者不脆 ， 今天我给大家分享一个简单的油炸花生米方法 ， 只要掌握好火候 ， 轻松炸出入口酥、回味香的花生米 。
3.2小时后花生米明显被泡涨了 ， 这时候的水也变凉了 ， 然后把水倒出来 ， 再加一些热水进来 ， 用手搓掉花生皮 。 这里一定要换成热水再搓 ， 这样花生皮才会更容易搓掉 ， 热胀冷缩的原理 。 把去皮的花生米放在筲箕里沥干多余的水分 ， 等不及的可以用厨房纸把花生米表面的水分擦干 ， 这样冷冻的时候就不会产生冰渣 ， 油炸的时候就不易溅油 。
4.首先根据自己的需求准备一些花生米 ， 加入没过花生米一般的开水 ， 把花生米浸泡2小时 。 一则是为了更好的去皮 ， 二则是为了把花生米泡涨 ， 炸了之后会更酥脆不会发硬 。 这就是多加的第一步 ， 因为普通的油酥花生是不需要泡的 ， 所以很多朋友也以为做酒鬼花生也是直接下锅炸就可以了 。
怎么把花生炒得又香又脆1.首先我们需要准备好花生米 ， 白糖 ， 白酒 ， 食盐 。 然后把花生米放在温水里泡上一个小时左右然后在沥水台上把水沥干净 ， 放在一旁备用 。 切记切记 ， 一定要把花生米提前浸泡 ， 因为这样泡出来的花生米松软有度 ， 在炒的时候可以受热均匀 ， 不至于太干口感不好 ， 反而炒出来的花生米会又香又脆呢！然后刷锅 ， 切记一定要把锅刷得特别干净 ， 否则一会可能会炸锅哦！然后在锅里倒上适当的！油 ， 然后放准备好的花生米开始翻炒 ， 流程就和平时炒菜一样就可以了 。
2.我们都知道 ， 花生是我们经常能吃到的一种食物 ， 花生的营养价值很高 ， 而且花生的做法也是非常多 ， 当然大家最受欢迎的花生的做法就是炒花生米 ， 很多人炒出来的花生米是黑的 ， 根本就不好吃 ， 那么 ， 炒花生米需要有哪些诀窍呢？接下来我就来教一教大家怎样能炒出又脆又香的花生米 。
3.花生米怎么样炒的又脆又香又可以脱皮 ， 这个我绝对拿手 。 第一 ， 选择花生米 ， 选择不要走油的花生米 ， 走油的花生米就算再好的厨子也炒不脆 ， 怎么为走油 ， 用眼睛看 ， 走油的花生米表皮看起来有点湿；闻 ， 买的时候抓起来闻闻有没一股油味 ， 好的花生米不会有股呛油的味；尝 ， 尝尝是不是新鲜的 ， 好不好吃进嘴巴就知道 。 第二 ， 花生米炒前不用洗 ， 因为炒完轻轻一搓就脱皮了 ， 洗了还真不好炒 ， 炒的时候全程开小火 ， 锅里先放点油 ， 等油预热 ， 可以看到轻轻冒烟 ， 然后放花生翻炒 ， 炒至表皮有点金黄色 ， 搞点起来用手搓下 ， 皮能不能搓掉 ， 能轻松搓掉就已经可以了 ， 这时喜欢吃咸的 ， 可以放点盐翻炒下第三 ， 这步很重要 ， 能不能轻轻松松搓掉皮 ， 吃到又脆又香的花生米这看这一步了 ， 炒好的花生米不能粘水 ， 一定要用毛巾或布盖着放置待凉 ， 凉了后轻轻松松就可以搓掉皮了 ， 吃起来是又脆又酥又香 。

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