导读：所以小酥肉便可以适当少做点 ， 做干炸带鱼、蒸带鱼、焖烧带鱼等都是不错的选择 ， 在我家炸带鱼就代表着要过节了 ， 平常也不太喜欢给孩子吃油炸的食品 ， 2.今天我用的是美的微蒸烤料理炉PG2311w做这道菜 。 小甜品... ...在网上有很多关于如何蒸干炸带鱼好吃的知识 ， 也有很多关于干炸带鱼最简单做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何蒸干炸带鱼好吃「干炸带鱼最简单做法」的文章吧~如何蒸干炸带鱼好吃1.小编今年的猪肉价格有点贵 ， 所以小酥肉便可以适当少做点 ， 而带鱼的价格依然如同往常一般实惠 ， 超市买才七八块钱一斤 ， 可以多买上点 ， 做干炸带鱼、蒸带鱼、焖烧带鱼等都是不错的选择 ， 在我家炸带鱼就代表着要过节了 ， 平常也不太喜欢给孩子吃油炸的食品 ， 但是每逢过节的时候还是会做的 ， 毕竟也是为了表示对于节日的尊重 ， 其实干炸带鱼不仅是可以当作家常菜 ， 其作为春节宴客桌上的菜也是很不错的选择 。
2.今天我用的是美的微蒸烤料理炉PG2311w做这道菜 。 它有3个功能：蒸汽 ， 微波 ， 烘烤 。 烤箱底部有个水槽 ， 提前加好水 ， 开启蒸汽功能就可以了 ， 炉里会产生大量的蒸汽 ， 和我们平时蒸馒头差不多 ， 不过更方便 ， 不用再准备锅和蒸笼 。 使用后发现很多便利的地方： 蒸的时候一键操作 ， 非常的省事 ， 还能设置时间 ， 时间到自动停止 ， 也不用担心蒸过头了 。 蒸烤箱体积不大 ， 功能很多 ， 放在家里也不占地方 。 剩菜剩饭 ， 直接按下微波功能 ， 热饭也非常方便! 小甜品直接选择美的蒸烤箱的烘烤功能即可 。
3.我开始享受自己的劳动成果：清蒸带鱼 ， 可美啦！\n提醒：热锅冷油是炸鱼不粘锅的关键 ， 适合的油温也是带鱼不粘锅的关键 ， 带鱼出锅前转大火 ， 把油逼出来 ， 吃起来不油腻 。 你学会了吗？这个春节让自己当大厨不求人 ， 哈哈！
4.洛阳的汤馆陆续将在春节前歇业了 。 最近两天 ， 我忙着在家准备年货炸带鱼 ， 不少朋友们咨询我红烧带鱼、清蒸带鱼怎么做？老胡就来谈谈带鱼怎么做——洛阳农贸市场上买15元左右一斤的带鱼 ， 回家洗净（切记白磷不要挂完哦 ， 那可是营养精华） ， 去头、去尾 ， 清除内脏 ， 淋干水分 ， 切成段 ， 这是第一步 。
干炸带鱼最简单做法1.二是调制脆糊 。 调脆糊用料是鸡蛋液和玉米淀粉 。 先把玉米淀粉放搅拌机中 ， 然后打入鸡蛋 ， 打几秒钟既可 。 当然了闲麻烦可用打蛋器打匀也是可以 ， 其最终目的是鸡蛋与淀粉混合均匀 ， 成稠糊状 ， 太稀则挂不到带鱼上 。 脆糊打好后倒入腌好的装带鱼的容器中 。
2.锅内留底油 ， 烧至五成热时 ， 下入猪肉粒、盐1克 ， 烹入料酒5克 ， 炒至肉末酥香 ， 放酱油2克炒至肉上色 ， 投入泡辣椒、葱段、碎米芽菜20克、姜粒、蒜粒、香菇丁、冬笋丁炒出香味 ， 掺鲜汤（刚刚没过带鱼） ， 放入带鱼烧沸 ， 调入调料（盐2克 ， 蚝油、鲍鱼汁、白糖各5克 ， 小炒鲜调味汁10克 ， 白胡椒粉1克 ， 味精、醪糟汁各3克） ， 改用中小火慢烧 ， 待带鱼入味后改用大火收干汤汁 ， 撒入青、红尖椒圈各10克炒匀 ， 淋入芝麻油3克簸匀起锅 ， 将带鱼摆入垫有清炒芦笋的盘内 ， 剩余料汁浇在带鱼上即可 。
3.第一步：把带鱼的肚子剖开 ， 掏去内脏 ， 用小刀 ， 轻轻的刮掉鱼腹内部的黑色膜 ， 再刮掉表面银色的薄膜 。 （这一步看似简单 ， 薄膜上的腥味非常重 ， 如果不把膜刮掉的话 ， 最后腥味非常重）
【如何蒸干炸带鱼好吃「干炸带鱼最简单做法」】
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