导读：哭着闹着要吃脆脆炸鱼 。 今天给大家介绍黄金酥脆炸鱼的全部详细过程 ， 今天拿出来做一份家常油炸小黄鱼 ， 腥味重做不好还真不好吃 。 今天老沈分享的油炸小黄鱼 ， 那真是酥脆香吃起来不用吐刺太爽口 ， 废话少说先上成品图片... ...在网上有很多关于如何做油炸黄鱼的知识 ， 也有很多关于油炸大黄鱼怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做油炸黄鱼,油炸大黄鱼怎么做的文章吧~如何做油炸黄鱼1.有天小侄子来家里吃饭 ， 哭着闹着要吃脆脆炸鱼 。 我这个当姑姑的怎么能不满足呢 ， 今天给大家介绍黄金酥脆炸鱼的全部详细过程 ， 其实很简单易学 ， 有空来试试吧 ， 这也是一道很能拿的出手的菜哦 。
【如何做油炸黄鱼,油炸大黄鱼怎么做】2.还是上次去黄沙港帮客户修理麻将机的时候 ， 她给了一些海货 。 今天拿出来做一份家常油炸小黄鱼 ， 这种鱼比较小 ， 然后鱼刺还比较多 ， 腥味重做不好还真不好吃 。 今天老沈分享的油炸小黄鱼 ， 那真是酥脆香吃起来不用吐刺太爽口 ， 没有一点点的腥味 ， 只有鱼香味 。 就只小菜哈上两瓶啤酒没治了 。 废话少说先上成品图片
3.面糊很多人用的是淀粉 ， 个人觉得单用淀粉炸出来表面会脆硬 ， 吃着比较柴 ， 单用面粉的话可能炸出来不够酥脆 ， 放一会就会回软 ， 所以做面糊可以用一半淀粉和一半面粉混合着用 ， 而且面糊要做到放凉了也不回软 ， 有2个小秘诀 ， 鸡蛋和泡打粉 ， 加入鸡蛋能让面糊比较蓬松 ， 再加了一点无铝泡打粉 ， 炸出来的面糊能更加蓬松酥脆 ， 放凉了也不回软 ， 喜欢的朋友可以试试！
4.第一步 ， 买到新鲜的黄花鱼 ， 先把鱼鳞刮下来 ， 去掉内脏 ， 然后清洗干净 。 如果不会的话 ， 就交给老板帮你处理好 ， 然后带回家清洗干净就行 。 接下来我们取出一个小碗 ， 碗中加入生姜、葱、花椒、水和料酒 ， 再把洗净的鱼放入碗里进行腌制 ， 时长约为三十分钟 。
油炸大黄鱼怎么做1.脆皮炸鱼 ， 要做到不油不腻 ， 外焦里嫩关键是调制煎炸糊 。 煎炸糊用淀粉和糯米粉的基础上 ， 添加了酵母粉和五香粉调味 ， 这样鱼可以更加香脆入味 。 选鱼要先用新鲜 中等大小的黄花鱼 。 鱼太大炸不透 ， 太小了吃着不过瘾 。 鱼要提前腌制去腥 。 做到这几个要点 ， 就能轻松搞定脆香鲜嫩的脆皮炸鱼了 。 ”\r
2.不知道大家那边小黄花鱼是怎么卖的 ， 反正我这里是12块钱一包22条 ， 作为一道菜真的相当经济实惠呢 ， 而且做法又是出奇的简单 ， 只有面糊稠稀度和炸制火候需要注意而已 。 而且自己炸的小黄花鱼 ， 用的油放心 ， 吃着一点没有油腻的味道 ， 鱼肉白嫩细致 ， 鲜美无比 ， 绝对一端上桌就瞬间被抢光呢 。
3.锅中放入比炒菜略多的油 ， 自己在家做的话 ， 说是炸小黄花鱼其实并不像外面油炸食物那样需要放很多油 ， 基本都是半炸半煎 ， 油热后 ， 把处理好的小黄花鱼放到面糊里滚一下 ， 让小黄花鱼均匀包裹面糊 ， 然后放到锅里 。
4.大家好 ， 我是大鹏美食 ， 优质美食创作者 ， 今天分享一个人人都爱吃的 ， 干炸小黄花 ， 酥脆到让你吃了回味无穷 ， 做法也很简单 ， 看下面详细的视频教程就能学会 ， 好吃记得来交作业噢 ， 艾特我
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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