导读：它就是椒香脆脆骨，吃的时候也要适量啊，另外关于烹饪猪脆骨的一些小贴士：除了猪脆骨的营养价值以外，还要留心这些猪脆骨烹饪注意事项，最好在炒前焯烫，如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟，做好这些有利于... ...在网上有很多关于脆骨太硬,怎么能炖软的知识，也有很多关于脆骨可以炖软吗的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于脆骨太硬,怎么能炖软,脆骨可以炖软吗的文章吧~脆骨太硬,怎么能炖软1.今天为大家带来一款又香又辣的美食，它就是椒香脆脆骨，成品辣的够味，越吃越想吃，口感也不错，美食虽然好，吃的时候也要适量啊，再来谈谈其营养价值，脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好 。 钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生 。 另外关于烹饪猪脆骨的一些小贴士：除了猪脆骨的营养价值以外，还要留心这些猪脆骨烹饪注意事项，例如猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水 。 酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定 。 如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟，做好这些有利于保存猪脆骨的营养价值 。
2.最后，和大家说说，为什么老于做这道猪软骨调料这么少，但味道还非常的好吃！其实，任何菜品的烹饪，并不是调料越多就越好吃，而是要激发食材本身的味道！这才是对食材最基本的尊重 。
3.河北赵县石桥大街南头，有家茂源酒家 。 进得店门，迎面是吧台，吧台旁似乎永远站着几位包饺子的妇女 。 西侧是一溜卡座，几块半截门帘遮挡住里面饮酒吃饭的客人 。 这个饭店是县城数着了的老饭店，拿手菜有两道，一是原汁大棒骨，一是“八成鸡” 。 顾名思义，八成鸡就是把柴鸡顿成八成熟，吃起来特别有嚼劲，要的就是这股劲 。 点这道菜需要好的牙口和胃口 。
4.在老于这边，冬天主要的蔬菜就是大白菜和萝卜，所以，今天中午就是焖炖猪软骨，外加一盘醋溜白菜，主食是米饭，这样荤素搭配得当 。 尤其是猪软骨这样做，吃起来一点都不油腻，里面的汤汁浇在米饭上，鲜咸适中！
脆骨可以炖软吗1.锅中倒入适量食用油，油热放入葱蒜爆香，加入胡萝卜翻炒2分钟（胡萝卜遇油才会有营养，所以先炒胡萝卜），加入排骨翻炒1分钟后加入酱油、蚝油、白糖继续翻炒均匀后加入适量凉水，没过排骨即可，大火烧开转小火炖30分钟 。
2.排骨买回来，不建议久泡，任何肉都不建议久泡 。 肉在凉水中浸泡时间不宜过长，然后冷水下锅，焯水，撇去浮沫后，排骨捞出过温水洗净，后放锅中，炒糖色后加入热水，切记凉水后炖煮，建议熟后放盐 。
3.小排1000g、冰糖5粒、生姜6片、大葱1/3根、料酒30g、八角2个、桂皮1小段、山奈2个、草蔻1个、草果1个、香叶3片、干花椒粒2g、陈皮2块、生抽30g、老抽25G、蚝油1大勺、五香粉1/2小勺、盐适量（可忽略）
【脆骨太硬,怎么能炖软,脆骨可以炖软吗】4.起锅烧油，加入冰糖，不停搅动至冰糖融化后呈深红色放入排骨翻炒，翻炒至排骨颜色上色，加入开水没过排骨，放入上述材料颜色深浅用老抽调整，高压锅上气小火45分钟，普通锅上气后小火1小时40分钟 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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