导读：手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕 ， 食用倒没问题 ， 如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行 ， 腌了一个月照旧是鲜蛋 。 2.这样腌制咸鸭蛋 ， 大概要25天左右就入味了 ， 而且再热的天也不会生虫子 ， 还容易让蛋黄出油 ， 比水... ...在网上有很多关于如何自制盐蛋的知识 ， 也有很多关于自己做咸鸭蛋怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何自制盐蛋「自己做咸鸭蛋怎么做」的文章吧~如何自制盐蛋【如何自制盐蛋「自己做咸鸭蛋怎么做」】1.听声音 。 内行人俗称“铁声”的鸭蛋 ， 没有毛孔 ， 表皮特别光滑 ， 手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕 ， 即发出轻微、尖锐的声响 ， 这种蛋为数甚微 ， 食用倒没问题 ， 如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行 ， 缘由是 ， 无毛孔的鸭蛋 ， 腌了一个月照旧是鲜蛋 。
2.这样腌制咸鸭蛋 ， 大概要25天左右就入味了 ， 虽然时间比较长 ， 让人煎熬 ， 但是成功率非常高 ， 而且再热的天也不会生虫子 ， 还容易让蛋黄出油 ， 比水腌的方法更安全 。 老一辈子的人 ， 大多爱用这种方法腌鸭蛋 。 如果您特别怕腌鸭蛋生虫子 ， 那么就来试试这个方法吧！
3.看颜色 。 淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的 ， 因为鸭子年轻体壮 ， 产蛋有力 ， 钙的成分也多一点 ， 外壳也厚一点 ， 难以碰坏；外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的 ， 鸭老体衰 ， 下蛋无力 ， 故此 ， 外壳也薄 ， 容易撞坏 。 记住：鸭要吃“老” ， 蛋要买“新” ， 青皮鸭蛋是消费者首选 。
4.做好的咸蛋咸香美味 ， 煮好之后个个流油 ， 特别好吃 ， 由于做的比较多 ， 一次吃不完的 ， 可以将咸蛋取出来 ， 把表面的十三香清洗干净 ， 这样咸蛋就不会越来越咸了 ， 要吃的时候再拿出来吃即可 。
自己做咸鸭蛋怎么做1.如果你也喜欢吃咸鸭蛋 ， 下面就让我来给你说一说 ， 咸鸭蛋的做法如何 。 在做咸鸭蛋的时候其实是有技巧的 ， 我家做咸鸭蛋的方法 ， 已经用了60年 ， 是从奶奶那一辈就开始用的 ， 百分百出油起沙 ， 而且做法还很简单 。
2.马上就要过年了 ， 你家里有人在对咸鸭蛋进行准备吗？咸鸭蛋味道是非常好吃的 ， 腌得好的咸鸭蛋里面全是黄油 ， 用来下饭、下粥吃的话 ， 那味道简直一绝 。 虽然咸鸭蛋味道很好吃 ， 但是很多人对他的做法 ， 却是一窍不通的 。
3.等待的一个月实在太漫长了 ， 但当妈妈把煮好的咸鸭蛋切好端上桌时 ， 个个蛋黄中都流出了红油 ， 简直太馋人了 。 如今 ， 很多人都不爱腌咸鸭蛋了 ， 想吃的时候买几个就行了 ， 很方便 。 最近回农村老家 ， 买了一篮子便宜的鸭蛋 ， 准备动手腌一下 。
4.好了 ， 以上就是咸鸭蛋的知识分享 ， 对于这些咸鸭蛋的知识 ， 你有没有了解一下呢？如果你还不了解的话 ， 一定要记得收藏起来 ， 或者说你那里有更好了解 ， 也可以在评论区说一说 ， 让大家都学起来 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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