导读：煲里的菜都被烹饪得有滋有味 ， 浓郁的酱汁都锁在肉里面 。 是用鲜羊肉打制而成 ， 跟吃鲜肉的口感完全不同 。 店里的羊腰子一点都没有腥味只有爽嫩的口感 ， 除了吃羊腩煲以外 ， 新会陈皮、广东纯米酒、老姜 ， 然后在锅内加水 。 ... ...在网上有很多关于广州羊肉煲怎么做的知识 ， 也有很多关于广东煲羊肉汤的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于广州羊肉煲怎么做「广东煲羊肉汤的做法」的文章吧~广州羊肉煲怎么做1. 凡是吃货 ， 那对于煲肯定不陌生 。 只要火候足 ， 煲里的菜都被烹饪得有滋有味 ， 浓郁的酱汁都锁在肉里面 。 一揭开盖子 ， 不断翻腾出来的蒸汽夹杂着酱香 ， 让人胃口大开 。 在寒冷的冬日吃到这样暖烘烘的饭菜 ， 真是一大享受 。
2.新鲜的羊肉丸 ， 是用鲜羊肉打制而成 ， 吃到嘴里轻弹有嚼劲 ， 跟吃鲜肉的口感完全不同 。 店里的羊腰子一点都没有腥味只有爽嫩的口感 ， 味道无比鲜美 ， 除了吃羊腩煲以外 ， 店里还有大串的烤羊肉 ， 这是货真价实的羊肉 ， 撒一点孜然和辣椒粉 ， 汁水多 ， 香味浓郁 ， 很是不错 。
3.这家店的脆皮羊肉煲的味道说真的确实是惊艳到我了 ， 采用广东最古老的做羊方式“先烧”再“淋滚油”后“焖” ， 每天选用优质的东山羊 ， “新会陈皮、广东纯米酒、老姜” ， 优质的酱料及天然植物香料 ， 所以做出来的味道不会比百年的老字号差 。
4. 做羊腩煲 ， 主料自然是羊腩 。 挑选出肥瘦均匀的羊腩 ， 切成块状 ， 然后在锅内加水 ， 将羊腩放进去 ， 完成飞水这一步 。 将飞水后的羊腩洗净 ， 倒入油锅中翻炒 ， 加入八角桂皮花椒等香料 ， 倒入水煮半小时 。 这步煮的可是羊汤 ， 别浪费啦 。
广东煲羊肉汤的做法1.平时做羊肉一般都是红烧的比较多 ， 今天做的这道竹蔗马蹄羊肉煲是非常具有广东特色的 。 羊肉虽滋补 ， 但也很燥热 ， 所以广东人在做羊肉煲的时候 ， 喜欢放胡萝卜、马蹄和竹蔗 ， 这三样食材味甘性凉 ， 跟热性的羊肉一起搭配 ， 正好互补 ， 还可以中和羊的臊味 ， 比较容易上火的朋友都可以试试 。 值得介绍的是这道菜还放了一种特别的调料——柱候酱 ， 柱候酱是一种豆酱 ， 是广东非常有名的一种调味料 ， 广东人煮牛羊肉比较爱放柱侯酱 。
2.之后 ， 他很热情跟我们分享了这一个秘密配方 ， 这是广东传统的炖羊肉做法 ， 除了加入基础的香料（八角、香叶、草果） ， 另外只要加入四味普通的食材 ， 肉滑嫩无膻味 ， 每个家庭都需要到 。 我们一起看看是哪4味吧 。
3.第五步：准备一个砂锅 ， 砂锅中烧多一点开水 ， 再把羊肉倒进去 ， 把我们洗好的玉竹当归党参红枣也一起放进去 ， 怕燥的朋友 ， 红枣可以先把核去掉 ， 后面才放进去 ， 再加上几块姜片 ， 把锅盖盖上 ， 大火烧开后转小火煲一个半小时 。
【广州羊肉煲怎么做「广东煲羊肉汤的做法」】4.第四步：现在来准备药材 ， 玉竹15克 ， 红枣8个 ， 党参15克 ， 枸杞适量 ， 当归两片 ， 这一款汤有了当归 ， 它能很好地去除鱼腥味和羊骚味 ， 先把这几样药材给清洗一下 ， 党参要给它剪短一点 ， 药材洗净后放一边备用 ， 枸杞是后面才下的 ， 所以要分开洗 ， 分开装 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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