4.接着放入切丁 ， 倒入2大勺的生抽、1勺的蚝油 ， 翻炒均匀 。 接着倒入肉沫 ， 炒匀 。 由于剁辣椒也有咸味 ， 所以就不要放盐了 ， 放1勺的糖很必要 。 倒入没过茄丁的开水 ， 倒入切好的番茄 。 大火煮沸后 ， 转中火 。 大概15-20分钟的状态 ， 这香味早就飘出来了 。 20分钟的时候 ， 倒入蒜末 。 蒜末一般都是快出锅的时候放入 ， 这样蒜香味浓郁 ， 不要一开始就放 ， 那样蒜香就吃不出来了 。 这个状态就可以了 ， 不要收汁太干 ， 这是汆面 ， 得有汤汁 ， 拌面才好吃 。 做好的茄丁卤 ， 看着就诱人 ， 由于放了剁辣椒和蒜末 ， 吃起来开胃又过瘾 。 这个季节 ， 面条煮好后得过水 ， 凉丝丝的才吃的舒心 。 一开始我们切的小葱末 ， 就用上了 。 在面团上浇上汆卤 ， 抓上一把葱末 ， 拌一拌 ， 就香香的开吃吧 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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