导读：1.与草木灰腌蛋不一样 。 碱面（苏打）混合成一种糊状物 ， 裹在鸡蛋上后再在锯末里滚下 ， 沾了锯末的鸡蛋要经过密封存放一段时间 ， 大概两周左右后如果看不到鸡蛋上有水 ， 剥开后发现蛋黄蛋清看不清 ， 选自家地里见的优质... ...在网上有很多关于熟鹅蛋腌制方法的知识 ， 也有很多关于咸鹅蛋怎么腌的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于熟鹅蛋腌制方法「咸鹅蛋怎么腌」的文章吧~熟鹅蛋腌制方法1.与草木灰腌蛋不一样 。 它是用生石灰 ， 碱面（苏打）混合成一种糊状物 ， 裹在鸡蛋上后再在锯末里滚下 ， 这样就形成了一种“变蛋”的初始过程 。 沾了锯末的鸡蛋要经过密封存放一段时间 ， 大概两周左右后如果看不到鸡蛋上有水 ， 就要露天放置了 ， 一直放至像图中这样就可以剥开食用了 。
2.买回家的鹅蛋 ， 煮了快半个小时 ， 剥开后发现蛋黄蛋清看不清 ， 还呈豆腐渣状 ， “这鹅蛋不像真的 ， 我怀疑是假的 。 ”长春市民郑女士快70岁了 ， 8月30日在所住小区附近的早市上买回11个鹅蛋 ， 但种种迹象令她生疑 。 昨天 ， 她给新文化打来电话 ， 想说说这“假鹅蛋”的事儿 。
3.“该不是买到假鹅蛋了吧？”邻居马姐提醒郑女士 。 心有不甘 ， 郑女士又打了几个生鹅蛋 。 “蛋清蛋黄也都分不清 ， 有的就像是石灰水似的浑汤 。 ”郑女士告诉新文化采访人员 ， 总共11个鹅蛋 ， 煮了俩打了6个 ， 无论生的还是熟的 ， 种种迹象让她严重怀疑自己买到了“假蛋” 。
4.入夏天热后 ， 选自家地里见的优质黄豆（一般是前一年留下的）做原材料 。 经过煮 ， 蒸 ， 闷 ， 晒的复杂过程后 ， 制作而成的 。 做成酱豆后 ， 不仅有黄豆酱的醇香 ， 而且咸香入味 ， 作为一种咸菜和调味酱是无可替代的 。
咸鹅蛋怎么腌1.（如果你想早点吃到咸蛋 ， 不想等太久 ， 我还有更好的方法 。 见步骤5 ， 将用保鲜膜或者锡纸包裹好的鸭蛋放到太阳底下暴晒一天 ， 这样做的目的是借助太阳光的温度来加快鸭蛋里蛋白质的凝固 ， 把蛋黄里的油腌出来 ， 暴晒一天后再装进保鲜袋中密封储存 ， 腌制七天就可以吃了 。 如果不着急吃 ， 可以腌制时间长一点 ， 腌制的时间越长 ， 出油越多！）
2.说到腌咸鸭蛋 ， 很多人都习惯用盐水泡 ， 但是这样做出来的咸鸭蛋 ， 口感不佳 。 要想腌出来好吃 ， 别只会用盐水浸泡了 。 只需要准备盐、白酒这2味料 ， 就能腌出香嫩好吃、、油多还起沙的咸鸭蛋 ， 快来学习一下做法吧！
3.这样放到阴凉的地方来腌制 ， 大概一个月左右 ， 就可以拿出来煮熟或者蒸熟食用了 。 这个时候咸淡刚好 ， 并且起沙又流油 。 喜欢吃咸鸭蛋的话 ， 一定要试试这种方法 ， 口感不比外面买的咸鸭蛋差 。
【熟鹅蛋腌制方法「咸鹅蛋怎么腌」】4.咸蛋如何做好呢？所需的材料是鸭蛋（鹅蛋）、盐、高度白酒、五香粉 。 步骤把鸭蛋洗干净沥干水份 ， 把它放在阳光下爆晒3-4小时 。 准备两个碗 ， 分别装上白酒与盐 ， 装盐的碗里加五香粉搅拌均匀 。 把晒后的鸭蛋先在白酒里混一下 ， 让它沾上酒液 。 再把沾了酒的鸭蛋在盐里裹上盐与五粉香后 ， 放入塑料袋里密封起来密封一个月的时间就可以打开煮了即食 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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