导读：1.烹虾往熬好的香辣底汤里放入泡姜片、泡萝卜片，倒入滑过油的虾仁稍煮，起锅前洒点花椒油，用筷子来把鸡蛋充分搅散后，再加入适量超级生粉；下手左两下右两下地搅拌均匀（如果面糊很稀，就再加入少许生粉，调... ...在网上有很多关于如何制作干虾仁的知识，也有很多关于干虾仁的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于干虾仁的做法「如何制作干虾仁」的文章吧~干虾仁的做法1. 烹虾 往熬好的香辣底汤里放入泡姜片、泡萝卜片，调入十三香，倒入滑过油的虾仁稍煮，调入东古酱油、辣鲜露，淋入少许菜籽油，起锅前洒点花椒油，舀入盛器内的蔬菜面上
2.第一步：调软炸糊 。 准备一个大碗，碗中打入两个鸡蛋，用筷子来把鸡蛋充分搅散后，再加入适量超级生粉；然后洗净双手，下手左两下右两下地搅拌均匀（如果面糊很稀，就再加入少许生粉，继续拌匀）；调好后的糊糊是稍微厚一点的流动状；最后往糊糊中加入小半勺清油并再次搅拌均匀备用 。
3.大部分的食材，全都准备就绪了，接下来就改处理大虾了，将大虾摘头去皮再摘去虾线，然后放上烤肉酱腌制一会，我个人是喜欢这个酱的味道，并且腌制上还比较省事，但如果你不喜欢，或是不用也都可以 。
4.撒上葱花，如果盐比较淡可以再调入一些食盐，虽说干虾仁自带盐份，但我们在浸泡清洗过程中，已经把盐冲淡了很多，所以大家可以根据具体情况来加盐，盐味调好后翻炒均匀出锅即可 。
如何制作干虾仁1.在之前播出的“跟着大厨学做高考营养餐”的 直播当中，大厨们分别展示了多种食材制作成营养餐的方式，其中包含了牛肉、鱼、各种蔬菜等，今天咱们来吃点不一样的！本期邀请到的大厨段云东师傅为考生们准备了一道“干捞虾仁”，赶紧来看看它的做法吧 。
【干虾仁的做法「如何制作干虾仁」】2.500克的鲜虾大概能做出250克的虾干来 。 虾的种类可以随意，但最好用个头比较小的比如基围虾来做 。 太大的虾容易烤不干 。 各家的炸锅温度都有差别，烤的时候要注意观察，如果觉得有焦黄，赶紧将温度调低，避免烤糊 。 500克的鲜虾大概能做出250克的虾干来 。 虾的种类可以随意，但最好用个头比较小的比如基围虾来做 。 太大的虾容易烤不干 。 各家的炸锅温度都有差别，烤的时候要注意观察，如果觉得有焦黄，赶紧将温度调低，避免烤糊 。
3.无独有偶，李女士遇到的情况，其他市民也遇到过，家住凌河区的赵女士向采访人员反映，29日中午她去菜市场想买点活虾，买虾的时候她特意看了都是活的，但是到家之后发现有一少半虾都已经死了并且发白 。 “因为买完菜我马上就回家准备做饭了，肯定不是路上死的，当时商家把虾放进了她事先准备好的黑色袋子里，我还担心袋子里会不会有水，商家还把袋子扎出一个洞特意让我看里面没掺水，但是我却没想到袋子里事先会放入已经死了的虾，真是防不胜防啊 。 ”赵女士说 。
4.起锅把油烧至5成热，先下生姜然后下虾仁，用小火把虾仁慢慢煸香，出香味后把蒜片下锅，一起炒出香味，加入少许的盐，少量的生抽，少量的蚝油翻炒均匀，然后加入多一点的料酒把虾仁焖上一会 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 如何选择芝麻油的品质「怎么选择芝麻油」
- 烤鸡翅鸡腿的腌制方法「如何腌制烤鸡翅膀」
- 自制东坡肉的做法「东坡肉怎么做？」
- 什么品种的扁豆子最好「如何挑选长扁豆种子」
- 制作小鱼干方法「如何制作小鱼干」
- 小龙虾的烹饪方法有哪些「如何烹饪小龙虾」
- 怎样放龙虾的尿「大龙虾怎么放虾尿」
- 桂圆干的质量鉴别「桂圆干怎样选」
- 荔枝的做法大全家常「怎么制作荔枝干」
- 龙眼干的制作方法「怎样制作龙眼干？」