导读：用牛奶代替水来和面， 面粉里要加上白糖和黄油， 今天就揉蒸馒头的面吧， 第一部把发酵粉适量的倒入盆子里， 然后倒入温水把发酵粉搅拌均匀， 然后把适量的面粉倒入盆子里， 然后放入适量面粉， 里面放入温水， 把温水缓缓的... ...在网上有很多关于面怎么揉圆的知识， 也有很多关于面团怎么搓圆搓长技巧讲解的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于面团怎么搓圆搓长技巧讲解,面怎么揉圆的文章吧~面团怎么搓圆搓长技巧讲解1.现在喜欢做烘焙的人很多， 如果打算做面包， 就要使用高筋面粉， 用牛奶代替水来和面， 酵母要用高糖酵母， 面粉里要加上白糖和黄油， 和出来的面团要使劲揉， 揉出手套膜才算和好了 。
【面团怎么搓圆搓长技巧讲解,面怎么揉圆】2.看看用多少面， 然后把面粉倒入盆里， 好吧， 开始和面了， 今天就揉蒸馒头的面吧， 第一部把发酵粉适量的倒入盆子里， 然后倒入温水把发酵粉搅拌均匀， 然后把适量的面粉倒入盆子里，
3.准备一个盆， 必须是表面光滑的， 然后放入适量面粉， 准备一个小碗， 里面放入温水， 然后拿根筷子， 把温水缓缓的倒入盆中， 必须慢慢的倒， 一边倒一边用筷子搅， 就像下图所示 。
4.和面是厨房操作的基本功， 只要把面粉倒入盆里， 一边倒水一边用筷子搅拌， 等到水基本吸收进面粉里不沾手了， 然后用手翻搅， 到面絮均匀盆里没有干面， 然后按压成团， 多揉一会揉光滑就可以了 。 看着很简单吧？但这只是基本步骤， 具体要怎么操作， 主要取决于你打算用和出来的面团做什么食品 。
面怎么揉圆1.130度预热， 5分钟以后放入面包中下、上中两层各一盘， 烤8分钟上面烤盘上色以后， 盖上锡纸继续烤十分钟 。 上下两盘面包交换位置， 等上层面包再次上色以后注意遮盖锡纸， 全程大约烤35分钟 。 如果你只烤一盘要放中间烤25分钟即可 。
2.我家没有厨师机， 用面包机和面揉出手套膜比较困难， 可以借鉴做新疆拉条子和面的方法用三次冷藏法提高和面效率， 轻松做出手套膜 。 今天用的是家庭款常用面包的配方， 使用了500克面包粉 。 请你根据家里面粉的筋度按照上述比例配比 。 还需要50克白糖， 两个鸡蛋， 30克奶粉， 220克牛奶， 五克高耐糖酵母， 简单混合揉成一个粗糙的面团， 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时 。 这是第一次冷藏 。
3.把每个面剂都揉圆做成馒头的形状， 揉好之后放到一边二次饧发10分钟 。 10分钟以后咱们将馒头生坯放到蒸锅上， 中间要留下一定的空隙， 因为馒头蒸出来之后体积会膨大很多， 这样可以防止它们粘连在一起 。 接着盖上锅盖， 用大火蒸20分钟 。 20分钟的时间到了之后咱们就可以把火关掉了， 然后将馒头取出来即可食用 。 这样做的白面大馒头又白又暄软， 非常好吃 。
4.买一包谷朊粉， 也就是面筋粉， 就可以解决这个问题 。 我使用了多次， 感觉效果跟买的面包粉没什么区别 。 一般超市里卖的普通的中筋面粉蛋白质含量9%左右， 好一些的金龙鱼富强粉蛋白质含量11%左右， 五得利高筋粉蛋白质含量14%， 这些面粉加入适量的谷朊粉以后都可以做面包 。 以配500克蛋白质含量为14%的面包粉为例， 需要五得利高筋面粉485克和15克的谷朊粉， 普通面粉475克和25克谷原粉， 金龙鱼富强粉480克和20克谷朊粉 。 面粉的蛋白质含量越高， 需要的谷朊粉越少 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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