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自己在家发面做包子,在家做包子怎么做

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导读：会将第二天需要使用的面粉发酵好 ， 包子馅料也会提前腌制上 ， 包子馅料也入味了 。 因为老肥发酵面粉时 ， 2.首先做发面包子 ， 一定要注意使用温水和面 ， 然后再放到比较温热的地方进行发面而和面的过程当中 ， 在后面的过程... ...在网上有很多关于在家做包子怎么做的知识 ， 也有很多关于自己在家发面做包子的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于自己在家发面做包子,在家做包子怎么做的文章吧~自己在家发面做包子1.包子铺在每天收工之前 ， 会将第二天需要使用的面粉发酵好 ， 包子馅料也会提前腌制上 ， 这样在第二天开工的时候 ， 面团也发酵好了 ， 包子馅料也入味了 。 而只有用老肥发酵面粉 ， 才能达到这个要求 。 因为老肥发酵面粉时 ， 它所需要的时间最少要在八个小时左右 ， 如果将温度稍微降低 ， 可以发酵十几个小时左右 。
【自己在家发面做包子,在家做包子怎么做】2.首先做发面包子 ， 第一个步骤肯定是发面和和面发面的过程当中 ， 一般情况下都会使用购买的酵母粉 ， 这个酵母粉使用起来相对来说还是比较方便的 。 在使用胶水的过程当中 ， 一定要注意使用温水和面 ， 静置五分钟之后 ， 然后再放到比较温热的地方进行发面而和面的过程当中 ， 水量的掌控也是非常的重要 。 在后面的过程当中一定要注意将温水分批次的加入 ， 而不是一下加入 ， 因为这样活出来的面才能够更加容易形成那种光滑的面团 。 我们做好的面团一定要注意 ， 发酵的时候最好一次成功 ， 一般情况下能够发酵至原来大小的两倍左右 ， 就算发酵非常成功了 ， 在发酵完成之后 ， 大家可以将其拿起来 ， 然后再进行二次发酵 ， 二次发酵的话是将其放在蒸锅里面进行蒸煮 ， 一般情况下蒸煮十分钟左右就可以了
3.发面包子也好 ， 火烧也好 ， 饼也好 ， 比较重要的几点就是发面的程度 ， 制作后蒸之前的二次醒发；第三点就是面皮的厚薄 ， 面皮薄了很容易外皮松软就没有了；最后一点呢就是蒸的时候一定要放屉布 ， 不然底部都会粘在蒸笼上 。
4.面粉放盆里 ， 把酵母粉用温水化开 ， 倒入面粉中 ， 加入白糖 ， 猪油 ， 用温水和面 ， 一边加入边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 下手揉 ， 揉制光滑面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放到温暖的地方饧发至两倍大 ， 夏天一个多小时就可以发好 。
在家做包子怎么做1.蒸熟的包子可以取出来食用了 ， 皮薄又筋道 ， 馅料味道鲜 ， 营养健康好吃 ， 当早餐很方便 。 如果没时间揉面擀皮 ， 还有一个好法子 ， 就是买一摞饺子皮 ， 早上起来只需要将饺子皮擀薄一些 ， 就可以用来包馅了 。 饺子皮醒面时间长 ， 可以擀得更薄 ， 喜欢薄皮透亮口感的 ， 这种方法更合适 。
2.前几天朋友来我家做客 ， 尝了我做的包子后非常喜欢 ， 说：为啥我自己在家做的就不是这么松软可口呢？我现在是做一次包子后悔一次 ， 面粉和食材浪费了很多 ， 都不敢尝试做包子了 。 其实针对这个问题我最开始学做包子时也遇到过 ， 尤其是自己发的面看着很不错 ， 但是包子蒸完后不是塌了 ， 就是不熟 。 看到后心情糟糕透顶 ， 真是竹篮打水一场空！不过后来经过我表姐的指点 ， 总算学会了 ， 我表姐在饭店是专业的面点师 ， 后来她和朋友在二线城市合开的早餐店 ， 店里的包子都几十种口味 。 所以今天我来和大家分享一下关于包子的2个小诀窍 ， 简单容易学 ， 按照我的方法保证你蒸的包子蓬松软软又好吃 。
3.下面我就来说说怎样使包子做得又白又软 。 首先平时咱们购买面粉的时候就要注意 ， 买普通的中筋粉分就行 ， 别买那种颜色深且带灰色的面粉 ， 这样在材料上就能避免做出来的面食发黑了 ， 再有咱们和面的时候用牛奶不用水 ， 成品一定又香又软又白 ， 口感松软香甜 。 今天我用的是一次发酵的方法 ， 做出来的包子暄软白皙又省时 。

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