生蚝的肉味鲜美 ， 营养价值很高 ， 既可以生吃 ， 也可以烤熟或是蒸熟来吃 ， 但是生蚝生长在水里 ， 所以吃之前一定要清洗干净的 ， 那么活的生蚝怎么打开清洗呢?活的生蚝怎么打开清洗生蚝一般不需要让其吐泥沙 。
清洗生蚝时 ， 最好戴乳胶手套 ， 把生蚝放入水中 ， 用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净 。然后 ， 把水倒掉 ， 加一些面粉 ， 与生蚝拌匀 ， 目的是让面粉吸走生蚝的粘物 。接下来 ， 用清水把面粉冲洗干净 ， 加一些盐再冲洗几遍即可 。如果生蚝表示还有粘物 ， 那就表示这些生蚝还没有彻底的清洗干净 ， 这时候我们就需要再用一些清水好好的清洗生蚝 ， 只有将生蚝清洗干净了才能够食 。
生蚝肉怎么清洗才干净如果买的是新鲜的生蚝肉 ， 里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质 ， 只要在其中滴入适量的植物油(花生油) ， 就比较容易清洗干净了 。另外 ， 有些朋友比较喜欢食用生蚝干 ， 生蚝干也是需要进行适当的清洗工作的 ， 只有做好清洗工作 ， 才能够吃到美味的生蚝干 。先把生蚝干放在溶有小苏打粉的热水中浸泡 ， 泡软了不仅容易洗干净 ， 而且能去掉生蚝干的异味 ， 洗好后用清水漂洗一下就可以了
生蚝怎么打开最方便1、首先要清理一下生蚝 ， 将其外壳的泥沙去除干净;
2、然后要找准下刀的位置 。各种品种的生蚝形状不一样 ， 但一般来说 ， 都要找到内外壳连接的缝隙 ， 然后用刀把筋肉挑断;
【活的生蚝怎么打开清洗 生蚝肉怎么清洗才干净】
3、在打开生蚝后 ， 用刀小心拨开连在壳上的蚝肉 ， 要注意不要让汁液流出来;
4、将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下 ， 然后就可以装盘了 。
生蚝和蛤蜊的区别外观区别 蛤蜊壳卵圆形 ， 淡褐色 ， 边缘紫色 ， 近腹面为黄褐色 ， 腹面边缘常有一极狭的黑色环带 。贝壳 内面为灰白色 ， 侧齿发达 ， 均成片状 。外韧带小 ， 淡黄色 ， 内韧带极发达 。生活在浅海底 ， 有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种 。而生蚝的两壳形状不同 ， 表面粗糙 ， 暗灰色;上壳中部隆起;个头较大颇扁 ， 边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑 ， 但在阳光下会呈现彩色花纹 ， 两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连 。
味道区别 蛤蜊肉质鲜美无比 ， 被称为“天下第一鲜”、“百味之冠” ， 而且它的营养也比较全面 ， 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分 ， 低热能、高蛋白、少脂肪 ， 能防治中老年人慢性病 。生蚝是所有食物中含锌最丰富的 ， 富含蛋白锌 ， 是很好的补锌食物 ， 所以被誉为壮阳圣物 ， 鲜美非常 ， 带有淡淡的海水腥味 。
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