导读：孙爱珍仍会坚持蒸上几锅馒头 。 孩子们看到家里馒头等东西丰富多样 ， 老一代人蒸了馒头后 。 还会捡蒸得好的馒头 ， 然后摆放进笼屉内上锅蒸制”一笼屉放26个左右的窝窝头 。 蒸好后200多个窝窝头很快就能卖光 。 图为一名... ...在网上有很多关于如何做粘面窝头的知识 ， 也有很多关于粘窝头的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于粘窝头,如何做粘面窝头的文章吧~粘窝头1.如今超市里、商场里什么都有卖的 ， 然而每逢春节 ， 孙爱珍仍会坚持蒸上几锅馒头 。 “这里面有小时候的记忆 。 ”孙爱珍回忆 ， 小时候过年 ， 家家户户都忙着准备过节的物资 ， 孩子们看到家里馒头等东西丰富多样 ， 都十分开心 ， 也才有了过年的感觉 。 而且 ， 老一代人蒸了馒头后 ， 还会捡蒸得好的馒头 ， 互相赠送 ， 代表为亲朋好友送“福” 。
2.窝窝头是在后厨团好 ， 然后摆放进笼屉内上锅蒸制 。 “一笼屉放26个左右的窝窝头 ， 一锅蒸10个笼屉 ， 蒸好后200多个窝窝头很快就能卖光 。 后厨的师傅不停手 ， 蒸锅的火也不灭 ， 就这样反复地一直蒸 ， 一般到下午闭市“ 。 图为一名厨师将放好窝窝头的笼屉搭到蒸锅上 。
3.据了解 ， 这家小吃店1990年创建 ， 主打清真各种小吃 ， 其开发的窝窝头分为枣窝头和菜窝头两种 ， 枣窝头为甜味 ， 菜窝头为咸味 。 “枣窝头是在团好的玉米面上粘金丝小枣 ， 菜窝头的制作比较复杂 ， 在团面时就要加入胡萝卜丝、香菜、大葱、牛肉末、盐等 。 这些辅料加入后 ， 与粗粮玉米面相结合 ， 提升了窝窝头的营养价值 ， 口感也比纯玉米面的要好 ， 所以很受欢迎” ， 一名店员介绍 。
【粘窝头,如何做粘面窝头】4.今天为大家分享一个粗粮蔬菜窝窝头的做法 ， 窝窝头一般是玉米面做的 ， 黄色的 ， 在旧社会人们都吃这 ， 它的样子和名字是一样的 ， 圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口 ， 故得名窝窝头 。 现在窝窝头虽然常见 ， 但已不再是单一的只用玉米面制作 ， 因为人们追求的不是那种生硬、干涩的口味 ， 而是绿色、美味、营养的食物 。 下面就为大家详细的分享一下这道粗粮蔬菜窝窝头的做法 ， 喜欢的朋友抽空也赶紧试一下吧 。
如何做粘面窝头1.多吃杂粮对身体特别好 ， 多种食材混合在一块 ， 也就把多种的营养都混合在了一块 ， 咬一口慢慢的营养 。 一般我们吃杂粮的时候会做成面条、馒头和窝头啥的 ， 把所有的杂粮用有粘性的材料粘合在一块 ， 吃的时候就全部都能够吃得到了 。
2.黏糜子焖饭 ， 焖法不繁琐 。 我至今仍记得祖母的焖法 。 她将黄灿黏糜子和干燥红枣 ， 用井水淘洗净 ， 再泡一夜或大半天 。 烧滚锅里的水 ， 倒掉泡米和枣的水 ， 将米和枣倒进锅中 ， 紧火煮约5至6分钟 ， 减弱火势 ， 操起铁勺 ， 不疾不徐 ， 一勺一勺 ， 从锅里舀走那层飘浮汤上的灰嘟嘟泡沫 。 锅里半生糜子淀于二三指深的汤底 ， 红枣飘在汤面 。 她不紧不慢拉风箱呼哒一会儿 ， 厨房里弥漫米枣清甜香时 ， 焖饭焖好 。 她将滚烫清甜的焖饭舀到一只只碗里 ， 端搁案板上 ， 用锅盖和瓦盆盖住 ， 让其透凉 。 她的整套动作 ， 谙娴灵巧 ， 驾轻就熟 。 透凉的黏糜子红枣焖饭 ， 黏黏的、筋筋的、甜甜的、香香的、滑滑的 ， 抹了蜂糖 ， 吃到嘴里爽口 ， 搁在肚里舒坦 。
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