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红焖猪软骨做法,猪软骨怎么做炖的烂

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导读：番茄沙司能调出酸甜口味 ， 之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大 ， 常用排骨配根茎类蔬菜煮汤 ， 北方人喜欢吃炖肉 ， 炖牛肉 ， 即便是炖排骨 ， 一次能炖半面猪排骨 ， 鸡翅3个（400克）、圆葱100克、大料2克、香辣... ...在网上有很多关于猪软骨怎么做炖的烂的知识 ， 也有很多关于红焖猪软骨做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于红焖猪软骨做法,猪软骨怎么做炖的烂的文章吧~红焖猪软骨做法1.炒酱 ， 锅中留一点底油 ， 一点就行了 ， 倒入番茄酱 ， 多倒点没有事 ， 倒白醋 ， 加点糖 。 加白醋的目的是 ， 番茄沙司能调出酸甜口味 ， 之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大 ， 出来的味道不鲜 。
2.南方人喜欢喝汤 ， 常用排骨配根茎类蔬菜煮汤 ， 北方人喜欢吃炖肉 ， 喝汤？没那回事 ， 连坐月子也不怎么喝汤 。 第一次去老公老家 ， 炖羊排 ， 炖牛肉 ， 炖排骨换着来 。 每餐都是一大洗脸盆炖肉 ， 纯炖肉 ， 甚至不加任何配菜 ， 唯独不见汤汤水水 。 吃了几天肠胃受不了 ， 忍不住问道：“怎么都是炖肉 ， 这边不喝汤么？” ， 才知道 ， 内蒙人基本没有喝汤这回事 。 待客的最高境界就是手把肉 ， 大盆大盆的手把肉 ， 量大得吓人 。 即便是炖排骨 ， 内蒙人也不是剁成一块块炖 ， 而是一根根炖 。 炕边架着一口深深的大锅 ， 一次能炖半面猪排骨 。
3.我们首先需要准备好所需的食材：鸡翅3个（400克）、圆葱100克、大料2克、香辣酱1勺、菜籽油适量、生姜20克、花椒粒3克、青椒50克、干辣子3克、耗油1勺、花生米125克、胡椒粉适量、盐适量、红椒50克、芹菜80克、料酒2勺、酱油2勺 我们准备烹饪步骤:将鸡翅膀用热水清洗干净控干水份 ， 再将鸡翅剁成大小一致的小块 ， 将鸡翅放入碗中加入2勺料酒2勺酱油1勺耗油适量的胡椒粉和少许的盐一起搅拌均匀腌制1小时（夏天需放冰箱里）
【红焖猪软骨做法,猪软骨怎么做炖的烂】4.第一次做干豆角扣肉是因为前同事不止一次向我安利她家乡的芥菜肉 ， 这是河南的家常菜 ， 每家都会做但味道不尽相同 。 原本想照着她的方子做 ， 但当时没有芥菜 ， 就改进了下 ， 用干豆角代替 ， 没想到味道出奇地好 。 后来多次做干豆角扣肉 ， 颜色漂亮 ， 口感软糯 ， 肥而不腻 ， 从而成为我的拿手菜 ， 反而至今也没做过芥菜肉 。
猪软骨怎么做炖的烂1.这道炖汤吃起来营养丰富：玉米中的维生素、海带含有较高的碳水化合物、胡萝卜中的蛋白质、胡萝卜素等营养成分 ， 以及猪软骨中的钙成分的含量等等都十分丰富 ， 老幼适宜 。 喜欢的你不妨一试！
2.猪脆骨的做法有很多种 ， 可以切片做成小炒 ， 也可以做成红烧或者糖醋 。 今天教大家做的是红烧猪脆骨 ， 和红烧排骨的做法大致相同 。 如果你也喜欢吃猪脆骨 ， 那就跟我一起来学学吧 ， 松烂又脆香 ， 一盘都不够吃 。
3.步骤凉水下锅焯软排骨 。 火上坐锅 ， 锅中倒入清水 ， 少量料酒、几片生姜 ， 将软排骨凉水下锅 ， 水开后 ， 撇去浮沫 ， 把软排骨捞出后用温水冲净 。 [此步注意：凉水下锅焯软排骨的目的是让排骨里的血水及杂质随着水温的升高而慢慢渗透出来 ， 这样营养成分流失较少 ， 而且肉质不紧缩 ， 且炖出来的排骨汤味道比较鲜美 。 ]
4.步骤炖软排骨 。 火上坐砂锅 ， 锅中倒入清水、放上姜片 ， 大火烧至水温与刚焯出来的软排骨温度差不多即可 ， 然后把软排骨放进去 ， 水开后转成水火 ， 慢炖半小时；[此步注意：刚焯过水的软排骨最好不要在凉水时下锅 ， 以免经过凉水刺激排骨让肉质收缩 。 ]

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