导读：就会使蛋羹变硬 ， 蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝 ， 即蒸蛋羹时锅盖不要盖严 ， 蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜 。 鸡蛋羹虽然好吃 ， 有的会人把鸡蛋羹蒸的特别老 ， 更有甚者会把鸡蛋羹蒸不熟 ， 蒸出来的鸡蛋羹都是特别紧实 ， 所以想... ...在网上有很多关于如何制作鸡蛋羹的知识 ， 也有很多关于如何制作鸡蛋羹教程的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作鸡蛋羹教程,如何制作鸡蛋羹的文章吧~如何制作鸡蛋羹教程1.由于蛋液含蛋白质丰富 ， 加热到85℃左右 ， 就会逐渐凝固成块 ， 蒸制时间过长 ， 就会使蛋羹变硬 ， 蛋白质受损 。 蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝 ， 鲜味降低 。 蒸鸡蛋羹最好用放气法为好 ， 即蒸蛋羹时锅盖不要盖严 ， 留一点空隙 ， 边蒸边跑气 。 蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜 。
【如何制作鸡蛋羹教程,如何制作鸡蛋羹】2.鸡蛋羹是一种特别美味可口的食物 ， 不论是大人还是孩子都很喜欢吃 ， 我也是很爱吃鸡蛋羹的 ， 隔三差五的就会做着吃 ， 鸡蛋羹虽然好吃 ， 但是很多人却做不好它 ， 有的会人把鸡蛋羹蒸的特别老 ， 更有甚者会把鸡蛋羹蒸不熟 ， 我也犯过这样的错误 ， 我最初蒸鸡蛋羹的时候都是只放蛋不放水 ， 蒸出来的鸡蛋羹都是特别紧实 ， 一点都没有蓬松嫩滑的口感 ， 后来才知道方法用错了 ， 所以想做出好吃的鸡蛋羹用对方法对很重 ， 那下面就是制作蒸鸡蛋羹的方法了
相关经验推荐
- 怎么做鸡胸肉鲜嫩,如何制作鸡胸肉干
- 腐乳怎样制作,如何制作红腐乳
- 怎样制作黑豆豉咸菜,如何制作黑咸菜
- 黄皮果核腌制方法,如何腌制山黄皮
- 自己在家压面条的做法,如何压面条好吃
- 牛肉怎么炖好吃家常做法,如何炖牛肉？
- 如何烹饪带皮羊肉,如何炖带皮羊肉
- 怎么调黑椒汁,怎样调制黑椒汁
- 制作奶酥的方法 制作奶酥的方法是什么
- 买来的番茄酱怎么调制番茄酱,如何调制番茄酱