导读：松茸所含的营养物质都会大量流失 ， 所以一般消费者会采用普通冰箱冷冻的方式来保鲜松茸 ， 把晒干的松蘑放进密封袋中密封储存 ， 当然也可以放在冰箱里冷藏密封保存 。 可这些香菇在香味或松脆度上却是挺好 。 正常形状的香菇... ...在网上有很多关于松蘑怎么挑选的知识 ， 也有很多关于干黑松蘑如何挑选的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于干黑松蘑如何挑选,松蘑怎么挑选的文章吧~干黑松蘑如何挑选1.不论是烘干还是冻干(超过100℃和低于零下100℃) ， 松茸所含的营养物质都会大量流失 ， 所以一般消费者会采用普通冰箱冷冻的方式来保鲜松茸 ， 但是这样也不过是将新鲜度延长5天左右 ， 仍然有变质的危险 。
2.周末充分晒干之后 ， 储存就方便了很多 ， 把晒干的松蘑放进密封袋中密封储存 ， 然后再放到阴凉的地方 ， 保存一段时间之后 ， 我们也可以直接拿出来 ， 在太阳底下稍微晒一晒 ， 这样能保存很长的时间 ， 当然也可以放在冰箱里冷藏密封保存 。
3.形状 。 正如人不可貌像一样 ， 第一批香菇 ， 俗称脱袋菇 ， 由于没有脱去生产菌段时的外袋 ， 这些早出的香菇 ， 因外面有香菇袋包着 ， 长得有些奇形怪状 ， 大多数都不喜欢挑选 ， 可这些香菇在香味或松脆度上却是挺好 。 正常形状的香菇这里就不多说了 。
4.食用菌类一直是人们非常喜欢的食物不仅营养价值高 ， 味道也是极其鲜美滑嫩 ， 很多食用菌是可以人工培植的 ， 但是也有不少是不能人工培植的食用菌 ， 就比如今天要说到的松蘑 ， 松蘑的生长条件和别的野生菌差不多 ， 唯一不同的是和松树生活在一起 ， 松蘑的口感非常的鲜美滑嫩 ， 而且它的肉质很肥厚 ， 不过新鲜的松蘑 ， 很少人会吃的 ， 因为松蘑自身水分特别多 ， 不容易储存 ， 最常吃到的就是晒干的松蘑干货 ， 松蘑一般都是晒干比较好 ， 那么怎么晒干？用什么样的方法晒干会比较好呢？
松蘑怎么挑选1.闻气味：品质好的松茸闻起来有一种独特的香气 ， 因为松茸一直生长在无污染的原始生态森林之中 ， 无污染的环境下 ， 会让松茸有一种独特的清香 ， 品质好的松茸香气十足 ， 而闻起来没有香味的松茸相对次之 。
2.松茸一般长在寒温带海拔3500米以上的高山林地 ， 是亚洲地区的特有物种 ， 主要分布在日本、朝鲜半岛和我国的西南地区 ， 在美国和欧洲也有松茸的变种 ， 不过该品种产量较少 ， 品质也较差 。
3.鲜松茸在家庭常温下的存储一般不能超过2天 ， 放在冰箱冷冻室内储存 ， 保存期可以延长3~5天时间 ， 超过这个时间 ， 松茸的活性营养会发生变质 ， 香气会迅速消失 ， 颜色会发黄 ， 口感会发酸 ， 经过细胞休眠保鲜技术处理过的鲜松茸 ， 在冰箱冷冻柜里可以保存6~8个月 。
【干黑松蘑如何挑选,松蘑怎么挑选】4.香格里拉松茸产自云南迪庆藏族自治州 ， 此地无污染严重的工矿企业 ， 原始生态环境保存良好 ， 十分适合松茸生长 。 香格里拉松茸闻名国内外 ， 是所有品种中体型最大者 ， 一般可长至14CM以上 ， 具有菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、菌肉白净等特点 。
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