导读：如果我们只是使用炒锅或者是一些比较薄的锅具 ， 那么在炖制的时候 ， 这样无疑会减慢肉质的软烂速度 。 2.老母鸡炖汤 ， 加当归黄芪可以补血补气红枣.人参.枸杞椰子煲鸡汤：鸡汤香甜 ， 老母鸡是人们比较喜爱的一种食材 ， ... ...在网上有很多关于如何炖汤才好喝的知识 ， 也有很多关于炖老母鸡汤怎么炖最好喝的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于炖老母鸡汤怎么炖最好喝,如何炖汤才好喝的文章吧~炖老母鸡汤怎么炖最好喝1.在炖汤的时候 ， 如果我们只是使用炒锅或者是一些比较薄的锅具 ， 那么在炖制的时候 ， 热量流失是非常的多 ， 并且锅内也不能稳定在一个比较高的温度 ， 这样无疑会减慢肉质的软烂速度 。
2.老母鸡炖汤 ， 加当归黄芪可以补血补气红枣.人参.枸杞椰子煲鸡汤：用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量.做法:特点：鸡肉入口即化 ， 鸡汤香甜 ， 提神补气 ， 三七是一味很好的药材 。
3.让吃货大程子来回答您这个问题 。 老母鸡是人们比较喜爱的一种食材 ， 是人们故意将母鸡饲养较长时间的做法 ， 因为老母鸡的营养价值高 ， 且适合用来炖煮一些滋味汤品 。 对补充身体营养的效果非常不错 。 而要想将老母鸡的营养价值全部炖出来就需要一些技巧了 ， 下面就来看看老母鸡怎么炖最补气血呢？老母鸡补益之功效更高 ， 许多久病、瘦弱之人用来补身 ， 尤其是畏寒风重 ， 虚不受补者 ， 老母鸡不但能补气补血 ， 还可祛风 ， 故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多 。 按照一般人的习惯 ， 多喜欢吃鲜嫩的鸡项 ， 不爱吃肉粗骨硬的老母鸡 。 但从祛风补气补血的功效来看 ， 母鸡愈老 ， 功效越好 。 因为老母鸡肉多 ， 钙质多 ， 用文火熬汤 ， 最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养 。 气血两补煲鸡汤的做法如下：材料：老母鸡1只 ， 香菇6朵 ， 红枣6颗 ， 枸杞1把 ， 玉竹1把 ， 当归6片 ， 黄芪3片 ， 普通小人参3根 ， 熟地黄1粒 ， 生姜6片 ， 料酒1汤匙 。 做法：
4.首先我们要买到正宗的老母鸡 ， 最好是农户在山上散养满山溜达的那种 ， 下过两到三年蛋的 ， 因为是散养从小鸡长大到下蛋也要五六个月甚至更长的时间 ， 所以算起来整个生长期三年左右的老母鸡口感和营养价值最佳 。 最好不要选择规模化蛋鸡场淘汰的母鸡 ， 因为那些鸡从小到大在笼子里 ， 吃的添加剂混合饲料喂的药物多 ， 长的快产蛋早营养价值低 ， 再一个生长周期短 ， 大都是下一年蛋就淘汰 ， 整个生长期短不到一年半的时间 。
如何炖汤才好喝1.蜜豆小贴士：一定要用新鲜的猪大骨 ， 炖出来的汤才会更好喝 。 盐不能提前放 ， 一定要下萝卜的时候再放 ， 不然会影响汤的口感 。 最好不要整根炖 ， 一定要分成两半 ， 这样才能把猪大骨里的骨油给炖出来 。
2.【炖前先冷冻】鲜鸡买回来之后 ， 应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤 。 这么做 ， 跟排酸肉的原理是相同的 。 动物骤然被杀时 ， 体内会自然释放出多种毒素;并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖 ， 这时冷冻 ， 既能杀菌 ， 又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期” ， 这样的鸡肉肉质才是最好的 ， 做出来的汤味道才会更鲜美 。
3.第三步：准备1斤板栗 ， 我这里买了2斤 ， 顺便煲一点给老婆吃 ， 她超爱吃水煮板栗 。 先把板栗壳剪一下 ， 剪一条缝 ， 然后把剪好的板栗放入锅中煲 ， 水开后有差不多一分钟 ， 把要用来煲汤的板栗捞出来 ， 趁热把壳剥了 ， 一定要趁热哦 ， 凉了就不好剥了 。
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