苦巴豆,巴豆如何做好吃( 二 )


3.刀豆 , 别名挟剑豆 , 野刀板藤 , 葛豆 , 刀豆角 。 刀豆属于豆科 , 因豆荚形似刀而得名“刀豆” 。 又因荚形似人挟剑横斜 , 故又名“挟剑豆” 。 主要品种有蔓性、矮性两种 。 蔓性刀豆 , 亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”、“马刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆” 。
4.取烤盘两倍长度的油纸对折 , 然后把调好的肉馅放入两张油纸的中间 , 擀成薄厚均匀的薄片 , 这里说一下一定要薄厚均匀 , 这样烤的时候受热均匀不至于厚的地方没好 , 而薄的地方已经焦了;
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