4.黑松露自发现以来就被赋予了许多神秘色彩 。 松露生于地下，表面没有任何痕迹 。 松露成熟是会释放一种嗅觉灵敏的动物可以闻到的气味，今天的科学家相信这是一种天然性激素 。 在法国，过去人们把母猪当作采集松露的得力助手，母猪的嗅觉极其灵敏，在六米远的地方就能闻到埋在数十厘米深地下的松露 。 但是母猪有贪吃松露的毛病，如果猎人没有及时拦住，母猪找到松露时会疯狂地将它拱出吃掉，因此现在很多地区已经用训练有素的狗来替代母猪猎采松露 。
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