导读：再倒入酸奶菌种， 不比超市品牌的差哟[呲牙]2.谢谢邀请直接用牛奶和酸奶的话不容易做出酸奶， 因为现在大部分市售酸奶的乳酸菌含量是很低的， 它是将鲜奶直接倒入瓷器或者玻璃容器中发酵而成的 。 这种方法制作的酸... ...在网上有很多关于如何制作甜酸奶的知识， 也有很多关于用鲜奶怎么制作酸奶的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于用鲜奶怎么制作酸奶,如何制作甜酸奶的文章吧~用鲜奶怎么制作酸奶1.往酸奶机倒入一盒纯牛奶（250ml）， 再倒入酸奶菌种， 搅拌均匀， 接着倒入750ml的纯牛奶， 盖上盖， 酸奶机插电， 大约发酵8-12小时 。 一般我都是晚上睡前做， 第二天的早餐能吃到香香的酸奶了 。 吃的时候自己加入一点蜂蜜就可以， 自己做的超级好吃， 不比超市品牌的差哟[呲牙]
2.谢谢邀请 直接用牛奶和酸奶的话不容易做出酸奶， 因为现在大部分市售酸奶的乳酸菌含量是很低的， 牛奶发酵不够， 就不能做成酸奶 。 传统老酸奶是固态酸奶， 它是将鲜奶直接倒入瓷器或者玻璃容器中发酵而成的 。 这种方法制作的酸奶没有加任何凝固剂， 而是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态 。 这种酸奶添加剂含量较少， 奶质较高， 生产到销售的时间更短， 所以也更新鲜 。 自制酸奶过程， 第一步做一杯牛奶， 第二部放入菌粉（没有菌粉也可以直接用酸奶代替）， 第三部放入酸奶机发酵····就这么简单···但我表姐说直接用酸奶兑牛奶， 不需要酸奶机也可以做成酸奶！大家可以试试看哦！
【用鲜奶怎么制作酸奶,如何制作甜酸奶】3.牛奶本来没有生与熟， 只是是否灭菌的问题， 散装生牛奶应该是没灭过菌或没正式灭菌的， 这样做出的酸奶里面很可能含有致病微生物， 建议不要用生牛奶直接做酸奶， 可以先将它煮沸5分钟， 冷却后再做 。
4.步骤二， 将杀菌消毒过的酸奶机倒入3支纯牛奶， 在倒入1g乳酸菌粉, 用筷子或者打蛋器， 轻轻地将乳酸菌搅拌均匀， 在大陆20克细砂糖， 细砂糖不用太多太多， 就变成甜味， 而不是酸奶了 。
如何制作甜酸奶1.酸奶刚制作好的时候， 不要急于放入冰箱， 因为现在酸奶还是温热的， 等凉透再放入冰箱中 。 如果您决定放糖， 那么在酸奶刚制作好的时候， 还是温热的时候是放入砂糖的最好时机 。 数量根据自己的口味而定 。 叶酸菊粉建议每人每天摄入10~20克最佳 。 自制酸奶的最佳食用期是头三天， 最长存放时间是冷藏存放七天 。 如果你想存放的话， 建议把装酸奶的瓶子放到开水中煮5分钟， 充分消毒后再使用 。 如果发觉酸奶有了酒味， 那就说明已经污染了大量杂菌， 坚决不能再用了 。
2.刚做好的酸奶一定要冰镇以后再吃口感才更棒， 还有就是酸奶表面会有一层油皮， 舀起一勺会感觉里面有颗粒感似的， 但是搅拌搅拌你就会发现酸奶越来越细腻了， 我把我的做法分享给朋友， 她试了说确实不赖， 收藏起来以后就这么做了 。 对了， 我家坚持做酸奶还有一个原因就是我家那位不喝牛奶， 说是闻不了那个味， 一喝准吐， 但是他却能喝酸奶， 所以我就坚持给他做酸奶喝， 争取能不缺钙 。
3.其实要想喝最健康的酸奶， 还是要自己做最好， 最近我为孩子入了一个美的婴幼儿专用的电饭煲， 这个电饭煲是专门针对婴幼儿设计的， 不但能煮宝宝饭， 宝宝粥， 专门给宝宝炖汤， 还能蒸食物， 做酸奶， 可以一直从孕期用到青少年时期 。 它的内胆是奶瓶级的高硼玻璃内胆， 不含双酚A， 宝宝吃下的每一口都很健康， 这个电饭煲抗菌效果特别好， 用来做酸奶， 比酸奶机的效果还要好， 做出来的酸奶表面光滑， 能用勺子舀着吃， 搅拌之后能拉出长丝， 浓稠顺滑， 这是市售酸奶不用添加剂的情况下无法达到的 。 爱孩子， 一定要少给孩子喝市售的酸奶饮料， 很多人会问， 做酸奶难吗？我要告诉你， 不但不难， 还非常非常简单， 做到这两点， 想失败都难， 一是要给容器消毒到位， 二是尽量用全脂纯牛奶， 具体的做法请往下看 。
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