导读：腌制的肉因为放入了很多的调料 ， 调料可以帮助肉料锁住水分烤的时候也不必有太多担心 ， 急火快烤 ， 所以肉不能切的太厚 ， 所有这些都能做到也可以烤出味道不错口感微嫩的猪肉串的 。 想让肉嫩 ， 烤制需大火多次刷油 ， 这样肉... ...在网上有很多关于烤肉如何烤的嫩的知识 ， 也有很多关于烤肉时怎样才能让肉更嫩的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于烤肉时怎样才能让肉更嫩,烤肉如何烤的嫩的文章吧~烤肉时怎样才能让肉更嫩1.还有就是火候 ， 腌制的肉因为放入了很多的调料 ， 调料可以帮助肉料锁住水分烤的时候也不必有太多担心 ， 可是没腌制的肉料就不敢那么随意了 ， 最好选择用中大火 ， 急火快烤 ， 所以肉不能切的太厚 ， 这中间的所有步骤都要放快速度 ， 包括刷油 ， 烤 ， 放香料 ， 辣椒粉盐孜然粉等等 ， 所有这些都能做到也可以烤出味道不错口感微嫩的猪肉串的 。
2.大家好 ， 想让肉嫩 ， 肉切小于一公分宽 ， 5-7厘米长 ， 烤制需大火多次刷油 ， 匀速翻动即可 ， 肉变色刷油撒料 ， 这样肉表面的料不会容易掉 ， 更入味 ， 另一面一样做法 ， 见两面油脂冒泡即可 ， [呲牙]
3.烤肉的时候 ， 也是有一点讲究的 ， 要先两面刷油 ， 木炭要提前烧红 ， 烧透 。 放到炉子里时 ， 要敲碎弄平 ， 烤得时候要注意木炭不要起明火 ， 要让红透的木炭慢慢熏烤 ， 喜欢吃焦一些的多烤会 ， 喜欢嫩一些的 ， 微焦就可以撒料上菜了 。 （我这里说的撒料说的就是盐、孜然（孜然要选择半颗粒半面状的）和辣椒粉）因为新鲜的肉不需要别的东西来掩盖 。
4.这只是我个人的建议 ， 如果时间充裕 ， 备料齐全的话烤猪肉串还是提前腌制一下会更好 ， 猪肉还是与羊肉不同很容易烤老 ， 肉质本身偏柴一些 ， 如果可以接受羊肉串那还是直接烤羊肉串吧 ， 选择羊后腿肉 ， 不用腌制也可以烤的非常美味的！希望我的回答对你会有帮助！
烤肉如何烤的嫩1. 平底锅和烤箱烤出的肉的区别在于 ， 烤箱烤出的五花肉 ， 油会更少一些 。 如果换成牛肉或羊肉 ， 用烤箱烤出来会更嫩一些 。 平底锅的好处在于快 ， 时间比烤箱可以快一半 。 但因为平底锅的火候原因 ， 会使得不可以加热过久 ， 而且要注意翻面不能烤糊 。 总体来说 ， 烤箱烤出的口感稍好一些 ， 而平底锅更方便快捷一些 。
【烤肉时怎样才能让肉更嫩,烤肉如何烤的嫩】2.烤肉的话腌料很重要 ， 今天照顾小朋友 ， 腌料没有加洋葱 ， 烤的时候没有加蒜粒！如果是大朋友吃的话 ， 强烈推荐！腌制的时候切点洋葱片进去一起腌制 ， 然后烤的时候 ， 丢几个蒜粒一起烤 ， 成品的味道会更诱人 ， 更好吃！今天小朋友一起馋吃烤肉 ， 所以就是简单版！
3.首先准备食材 ， 去本地肉类批发市场购买新鲜的牛肉 ， 牛肉一般可以选择牛里脊肉 ， 牛肉选择肉质嫩 ， 肉筋少的牛肉！（当然也可以选择冷冻肉） ， 这个大家可以根据实际情况进行选择！
4.步骤烤肉烤到两面金黄 ， 肉边微微卷起 ， 略带焦色 ， 就可以出锅了 ， 放在生菜叶上 ， 裹起 ， 一口咬下！外脆里嫩 ， 五花肉的香气带着生菜的鲜嫩 ， 一点不腻 ， 肉香四溢 ， 就要这么吃才过瘾啊！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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