导读：马齿苋本身钾含量高 ， 大葱切碎 ， 猪肉剁成猪肉馅儿 ， 接着再把切好的马齿苋放进去 ， 马齿苋是一种野菜 ， 古时候人们就常常用马齿苋来治疗肠炎腹泻、痢疾、痔疮出血等 。 马齿苋里面含有丰富的钾元素 ， 吃了马齿苋的那两天 ， ... ...在网上有很多关于马齿苋如何做菜的知识 ， 也有很多关于马齿苋最好吃的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于马齿苋最好吃的做法,马齿苋如何做菜的文章吧~马齿苋最好吃的做法1.马齿苋本身富含丰富的烟酸 ， 烟酸是葡萄糖耐量因子的重要组成成分 ， 有预防和控制糖尿病的发生 。 此外烟酸还具有保护心血管的作用 ， 同时还具有对抗皮肤炎症 ， 美肤的功效 。 值得一提的是 ， 马齿苋本身钾含量高 ， 对于高血压人群也是不错的选择 。
【马齿苋最好吃的做法,马齿苋如何做菜】2.第3步 ， 大葱切碎 ， 生姜切丁 ， 猪肉剁成猪肉馅儿 ， 放在一个小盆中里面加入 ， 料酒 ， 生姜 ， 大葱 ， 食盐 ， 酱油 ， 搅拌均匀 ， 接着再把切好的马齿苋放进去 ， 磕入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 馅料就算做好了 。
3.后来长大了才知道 ， 马齿苋是一种野菜 ， 也是一味中药草 ， 虽然没有什么神奇的功效 ， 但是古代药典里就有记载 ， 它有一定的消炎解毒作用 ， 古时候人们就常常用马齿苋来治疗肠炎腹泻、痢疾、痔疮出血等 。 现代研究发现 ， 马齿苋里面含有丰富的钾元素 ， 可以帮助维持细胞活性 ， 除夕之外 ， 还有钙、磷、铁及维生素B、维生素E、胡萝卜素等 。 它的ω—3脂肪酸含量也很高 ， 这种成分有利于降低人体血液胆固醇浓度 ， 改善血管壁弹性 ， 对于防治心血管疾病还有一定的好处 。 同时还可以通便 ， 吃了马齿苋的那两天 ， 便便总是特别顺溜 。
4.从我小的时候开始 ， 我家菜园子里经常长一种野菜 ， 那就是马齿笕 ， 我们那边把马齿笕叫做蚂子菜 ， 我妈妈经常会把这些野菜晒干 ， 然后包包子吃 ， 真的太香了 。 下面我来说一下我妈妈是怎么做的吧 。
马齿苋如何做菜1.锅中加水 ， 将马齿苋焯水 ， 水开以后 ， 放入少许盐 ， 少许食用油 ， 放入洗净的马齿苋 ， 在锅中煮约一分钟 ， 焯水可以去除马齿苋的涩味、酸味 ， 煮好以后捞出放凉 ， 一定要控干水分 ，
2.马齿苋适量 ， 鲜鸡蛋2个 。 先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤汁 ， 再取出300ml ， 用卤汁煮鸡蛋 。 每天1次 ， 连汤一起服下 。 功效:清热解毒 ， 消肿祛瘀 ， 止痛 。 适宜于肝硬化发热不退、口渴烦躁者 。
3.这段时间多妈带着孩子回安徽娘家过暑假 ， 不禁感慨在农村生活就是好啊 ， 农村的集市上很多新鲜的蔬菜水果 ， 比北京便宜很多 ， 家门口还有自留地 ， 种了好几种蔬菜 ， 随时都能实现从地头到灶头的美食烹饪 ， 绝对的新鲜 。 除了便宜和新鲜以外 ， 甚至还有不要钱的菜 ， 比如地里自然生长的野草 ， 有些就是可以做菜吃的 。 下图中的野草估计见过的人挺多 ， 但是吃过的人应该不多 。
4.朋友有个菜园子 ， 种满各种时令蔬菜 ， 周末喜欢去玩 ， 偶尔也帮忙干点小活儿 。 最近菜地里正疯长的有豆角、黄瓜、西红柿 ， 还有斩不绝除不尽的马齿苋 。 马齿苋不需要人工播种 ， 是一种生命力极强的野菜 ， 田间地头随处可见 ， 连石头缝里都能顽强生长 ， 更别说地肥水美的菜田了 ， 巨大到一棵都能炒一盘菜 。 五六月份头茬正嫩 ， 赶快吃两次 ， 然后就要把它们暂时消灭掉 。 要不然会影响蔬菜的正常生长 。 很多朋友对这种野菜都不陌生 ， 我在朋友圈里寻问大家如何吃掉它们 ， 朋友们迅速给出答案 ， 焯水凉拌、晒干烧肉、做蒸菜、做菜团子等 。 这些吃法我都做过 ， 相比较来说 ， 最喜欢做菜团子 。 马齿苋味道比较酸 ， 做发面菜团子可以中和它的酸味儿 ， 比较好吃 。 蒸好的菜团子切片 ， 搭配蒜泥汁或者下饭酱 ， 味道非常美 。 马齿苋味酸性寒 ， 有清热、明目、凉血、降火等功效 ， 在有些地方也被叫做“长寿菜” ， 古书中对马齿苋的描述是“叶青、梗赤、花黄、根白、子黑” 。 占全了五色五行 ， 又名“五行草” 。 马齿苋很好但并不适合所有人 ， 脾胃虚寒的人应少食 。 马齿苋跟鳖甲相克 ， 如果正在吃含有鳖甲的中药 ， 应该避开 。
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