导读：1.茉莉花茶由茶坯和茉莉花混合制作而成 ， 花茶多使用烘青绿茶作为茶坯 ， 烘青绿茶很多 ， 也可以使用炒青绿茶 ， 虽说做成花茶不一定合适 ， 2.窨制就是利用茶叶的吸附性 ， 让茶叶吸收茉莉花的香气 ， 茉莉花是一种著名的花... ...在网上有很多关于如何制作茉莉茶的知识 ， 也有很多关于茉莉茶饮料制作的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于茉莉茶饮料制作,如何制作茉莉茶的文章吧~茉莉茶饮料制作【茉莉茶饮料制作,如何制作茉莉茶】1.茉莉花茶由茶坯和茉莉花混合制作而成 ， 本质上喝的还是茶坯的滋味 ， 花香是附带的 。 花茶多使用烘青绿茶作为茶坯 ， 烘青绿茶很多 ， 根据不同的茶种等级定义即可 ， 例如用明前黄山毛峰作为茶坯 ， 这自然是等级非常高的茶坯 。 也可以使用炒青绿茶 ， 例如用明前西湖龙井作为茶坯 ， 虽说做成花茶不一定合适 ， 但作为茶坯 ， 质量上是非常好的 。
2.窨制就是利用茶叶的吸附性 ， 让茶叶吸收茉莉花的香气 ， 变成带有花香的茶 。 茉莉花是一种著名的花茶原料 ， 除了用来制花茶 ， 茉莉花也是重要的香精原料 ， 就是因为茉莉花非常香 ， 闻之心情愉悦 。 茉莉花茶的毛坯并不是只要绿茶 ， 还可以用红茶、乌龙茶、白茶等 ， 其中用白茶与茉莉花窨制的比如有银针茉莉花茶 。 在我老家福鼎 ， 曾经有一段时间（白茶未出名时） ， 茉莉花茶市场非常火热 ， 茶农非常喜欢种茉莉花茶 ， 销量很好 。
3.一些高级的茉莉花茶 ， 窨制结束以后 ， 把大部分的茉莉花筛选出来 ， 但会故意留一些干花 ， 用白瓷盖碗冲泡之时 ， 绿色的茶叶映衬着雪白的茉莉花 ， 一朵朵茉莉花像水中精灵在杯中翩翩起舞 ， 像一副绝世的山水画 ， 碧空白雪的意境赏心悦目 。
4.茉莉花茶的茶坯一般选择烘青绿茶 ， 因为烘青绿茶条索相对疏松 ， 内部毛细管数量较多 ， 容易吸香 。 为了能让茶坯更好的吸香 ， 在窨制之前一般会进行烘干处理使水分达到4-5% 。
如何制作茉莉茶1.茉莉花茶窨制工艺的技术原则是要使鲜花在最佳状态下持续吐香 ， 要充分发挥茶坯的吸香能力 ， 通过对工艺过程的水分、温度、空气、时间等控制 ， 以达到有效改善原有的素茶品质 ， 获取茉莉花茶的特有香味的目的 。
2.茉莉花茶的窨制工艺 ， 有传统窨制工艺 ， 增湿连窨工艺 ， 分段连窨工艺 ， 和改进的传统工艺 。 其原理和工艺流程都基本一致 ， 最大的区别是在茶坯处理和水分控制上；以及末道工序的提花或炒花的不同 。 而目前大部分的花茶生产加工仍然采用传统工艺窨制 。
3.福建春伦集团有限公司原名“中国·福州春伦茶业有限公司”成立于1985年 ， 是农业产业化国家重点龙头企业、“世界最具影响力品牌”企业、“中国茉莉花茶传承品牌”企业、中国茶业行业百强企业 。
4.为了提高茉莉花茶花香的浓度 ， 衬托花香的鲜灵度 ， 因此在下茉莉花之前 ， 先用少量玉兰鲜花和茶拌和 ， 即所谓的“打底” 。 但用量要适当 ， 多了则玉兰香味“透底” ， 少了则香味欠浓 。
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